อาหารแบบดั้งเดิมที่นำ Joy and Luck
ญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมที่สามารถจดจำนิสัยการกินแบบดั้งเดิมและเรื่องราวต่างๆที่เกี่ยวข้องกับอาหารในแต่ละฤดูกาลโดยเป็นสัญลักษณ์ของ toshikoshi-soba (ก๋วยเตี๋ยวน้ำผึ้งปีต่อปี) เสิร์ฟในเทศกาลปี ใหม่ทุกปีและ osechi ryori ซึ่งเป็นประเภทพิเศษของ อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่
วันที่ 3 กุมภาพันธ์เป็นวันก่อนฤดูใบไม้ผลิในประเทศญี่ปุ่นซึ่งเรียกว่า Rishhun วันที่ 3 กุมภาพันธ์เรียกว่า Setsubun ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเทศกาลการขว้างปาถั่ว (mamemaki) ในประเทศญี่ปุ่น
คนโยนถั่วเหลืองบดรอบ ๆ บ้านและออกประตูและที่วัดและศาลเจ้าเพื่อขับโชคชะตาออกและนำโชคดีมาในขณะที่ขว้างปาพวกเขาตะโกน "ปีศาจออกมาโชคดีเข้ามา" มันเป็นประเพณีที่จะกินถั่วจำนวนเท่า ๆ กับอายุของพวกเขาหวังว่าจะมีสุขภาพที่ดีและมีความสุข
Eho-Maki - สาระสำคัญของความสุขของ Setsubun
Eho-maki (มังกร) คือ futo-maki (ม้วนซูชิหนา) ที่กินในคืน Setsubun Ehou-maki เป็นแก่นของความสุข Setsubun และเป็นประเพณีที่มีการกล่าวถึงได้รับการสืบทอดมาเป็นเวลานานในพื้นที่คันไซ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาม้วนซูชินี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในแคนไซ แต่ทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นและจำนวนคนที่ทำ ehomaki ของตัวเองจากสูตรที่พวกเขาชื่นชอบจะเพิ่มขึ้น
7 ส่วนผสมสำหรับ 7 เทพเจ้าแห่งโชคชะตา
นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าเป็นโชคดีที่ใช้ส่วนผสมทั้ง 7 ชนิดเพื่อเตรียม ehomaki ซึ่งสอดคล้องกับเทพเจ้าทั้ง 7 แห่งแห่งโชคลาภในคติชนญี่ปุ่น
เห็นได้ชัดว่าโชคดีจะมาจากการรีดส่วนผสมลงในซูชิ นอกจากนี้ยังให้บริการทั้งโดยไม่ต้องตัดเป็นชิ้นเพื่อให้ "ความสัมพันธ์ไม่ได้ถูกตัดออก"
จะเกี่ยวข้องกับ Seven Deities of Good Fortune ที่เรียกว่า Shichifukujin มีการบรรจุเจ็ดส่วนในม้วนซูชิ
ตัวอย่างเช่นเห็ดหอมเห็ดหอมและ kanpyo (มะระแห้ง), แตงกวา, ไข่เจียวรีด ( tamagoyaki ), ปลาไหล, sakura denbu (ผงปลาหวาน) และโคะยะไฟปรุงรส (แห้งเต้าหู้แห้ง) ใช้ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นตัวแทนของสุขภาพที่ดีความสุขและความมั่งคั่งและการกลิ้งอุดฟันหมายถึงความโชคดี
ส่วนผสมที่มีศักยภาพอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อย่างเนื้อหนาไข่เจียวไข่พริกขี้หนูปรุงสุกหอยเชลล์หอยแครงปลาหมึกย่างปลาหมึกย่างและเห็ดหอมปรุงสุก
ความเงียบ
โดยปกติแล้วม้วนซูชิหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ แต่โชคลาภม้วนจะไม่หั่นเป็นชิ้นเพราะการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมายถึงการตัดโชคดี เมื่อกินข้าวของมั่งคั่งคนหันหน้าสู่ทิศทางแห่งโชคลาภแห่งปี (eho) และปรารถนา ทิศทางโชคดีถูกระบุไว้ในแต่ละปีตามวิธีของ ying และ yang ซึ่งเป็นศาสตร์จักรวาลลึกลับที่ยึดตามปรัชญาจีนโบราณซึ่งโชคดีและไม่ดีในปีนั้นถูกตีความโดยการสังเกตการณ์ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ
ประเพณีกล่าวว่าคุณต้องกินข้าวปั้นซูชิที่ไม่ได้เจียระไนไว้ในที่เดียวอย่างต่อเนื่องในความเงียบที่สมบูรณ์ จะช่วยให้คุณมีเวลาในการคิดถึงความคิดของคุณหรืออย่างน้อยที่สุดเงียบเสียงของชีวิตสมัยใหม่ เสียงเดียวที่คุณจะได้ยินคือความสุขขบเคี้ยวขบเคี้ยวของมัสตาร์ดม้วน - ช่วงเวลาแห่งการครุ่นคิดอย่างสงบ