ก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรซุป

ก๋วยเตี๋ยวไก่แบบคลาสสิกเป็น อาหารที่สะดวกสบาย เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและเมื่อคุณป่วย

มีเหตุผลที่เรียกว่ายิว penicillin! รุ่นนี้ทำมาจากรอยขีดข่วนดังนั้นให้เวลาในการปรุงอาหารไก่

รู้สึกอิสระที่จะขยายและปรับสูตรนี้โดยใช้เพียงแนวทาง สองตัวอย่างคือการใช้น้ำซุปกระป๋องและไก่ปรุงสุกก่อนเพื่อประหยัดเวลา ก๋วยเตี๋ยวสามารถทำเองหรือซื้อและต้มต่อไปและแช่เย็นหรือแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 3 แครอทขนาดกลางตัดเป็นรอบ 1/4 นิ้ว
• 3 ซี่โครงคื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4-inch
• 1 (6-7 ปอนด์) ไก่
• น้ำซุปไก่ 2 บาร์เรลหรือน้ำซุปโซเดียมต่ำกระป๋อง
• น้ำเย็น 1-quart หรือตามต้องการ
• ผักชีฝรั่ง 4 ช่อ
• 3 กล้วยโหระพาสดหรือ 1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• 1
• อ่าวใบ
• เกลือและพริกไทยดำสด
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดหั่นสับเพื่อประดับ

วิธีการทำมัน

1. อุ่นน้ำมันในถุงน่องผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารให้กวนบ่อยๆจนนุ่มประมาณ 10 นาที
2. ตัดไก่เป็น 8 ชิ้น หากมีเศษไขมันสีเหลืองอยู่บริเวณหางยาวห้ามนำแผ่นออก เพิ่มไก่ลงในหม้อและเทน้ำซุป เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมส่วนผสมโดย 2 นิ้ว
3. นำไปต้มกับความร้อนสูงให้พ้นโฟมที่พองตัวขึ้นสู่ผิว เพิ่มผักชีฝรั่ง โหระพา และใบกระวาน

1. ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวจนไก่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำไก่ออกจากหม้อแล้วตั้งไว้จนเย็นพอที่จะจับ ลบและละทิ้งผักชีฝรั่งและกิ่งก้านใบโหระพาและใบกระวาน ปล่อยให้ยืน 5 นาทีและล้างหม้อทิ้งไว้ถ้าคุณกำลังทำ schmaltz
3. ทิ้งเนื้อไก่และกระดูกและตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดที่เล็กและสงวนไว้ ถ้าใช้ก๋วยเตี๋ยวดิบตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มพวกเขาเดือดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะทำ มิเช่นนั้นให้เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วเมื่อคุณนำชิ้นไก่กลับไปยังหม้อเพื่อให้ความอบอุ่นแก่พวกเขา
4. ผัดเนื้อกลับลงในหม้อและปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ (ซุปสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้า 3 วันแช่เย็นปกคลุมและแช่เย็นหรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน)

_{ที่มา: Art Smith From "กลับไปที่ตาราง: การชุมนุมกันของอาหารและครอบครัว" (Hyperion) ใช้โดยได้รับอนุญาต}

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	588
ไขมันรวม	33 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	9 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	190 mg
โซเดียม	391 mg
คาร์โบไฮเดรต	8 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	61 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)