01 จาก 06
รูป - จาก Adriatics กับ Kadotas
พันธุ์มะเดื่อ ภาพถ่าย© Patrizia รูปภาพ Savarese / Getty ต้นมะเดื่อสดมีความเปราะบางอย่างน่าทึ่ง (คนที่สุกมักจะแยกออกแม้จะทิ้งให้อยู่คนเดียวโดยสิ้นเชิง!) ด้วยเหตุนี้มะเดื่อในท้องถิ่นจึงมักเป็นมะเดื่อสดคนเดียวที่สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องพินาศเข้าสู่โลกที่ร่วงโรยซึ่งเป็นตัวอย่างที่บอบบาง (หรือไม่ดีเท่าผลไม้ที่หยิบมาก่อนที่มันจะสุก!)
อย่างไรก็ตามการหามะเดื่อที่ปลูกในท้องถิ่นอาจเป็นเรื่องยากหากินนอกแคลิฟอร์เนียแม้ว่าจะสามารถปลูกได้ทุกที่ด้วยอุณหภูมิฤดูหนาวที่ไม่ลดลงต่ำกว่า 20 องศาฟาเรนไฮน์ ดังนั้นโชคดีระวังและให้ตาของคุณเปิดสำหรับห้าพันธุ์ที่พบมากที่สุดของมะเดื่อ (จดทะเบียนที่นี่) ที่ตลาดใกล้บ้านคุณ
มีมะเดื่อแล้ว? ดู สูตรสูตรด่วน เหล่านี้ 10 สูตร เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
02 จาก 06
Adriatic Figs
Artizone / Flickr / CC โดย 2.0 เหล่านี้สีเขียวอ่อนเพื่อสีเหลืองอ่อนมะเดื่อบางครั้งเรียกว่า "มะเดื่อขาว" สำหรับสีอ่อนของพวกเขา ฉันยังเห็นพวกเขาขายเป็น "figs ลูกอม" เมื่อลายเหมือนภาพในที่นี้ พวกเขามีสีชมพูสดใสกับ insides สีแดงสดใสและรสพิเศษหวาน
Adriatic มะเดื่อจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและอีกครั้งในเดือนสิงหาคม ลักษณะสุดยอดของพวกเขาทำให้พวกเขาทำงานได้ดีและเป็นของหวานอย่างง่ายๆ
03 จาก 06
Black Mission Figs
มะเดื่อในชาม รูปภาพ© kcline / Getty Images ภารกิจของ Black Mission มีความหวานมาก (บางครั้งอาจทำให้น้ำเชื่อมชักเงา) และเหมาะสำหรับการทำขนมธรรมดาหรือโยเกิร์ตหรือชีสสดที่มีรสเผ็ด (เช่น mascarpone, Fromage blanc หรือ ชีสเกษตรกร ) สำหรับของหวาน พวกเขามีผิวสีม่วงอมม่วงและเนื้อสีชมพูเข้ม
04 จาก 06
รูปไก่งวงสีน้ำตาล
รูปไก่งวงสีน้ำตาล ภาพถ่าย© Molly Watson มะเดื่อสีน้ำตาลของประเทศตุรกีมีผิวสีม่วงอมน้ำตาลรสนุ่มนวลกว่าผลมะเดื่ออื่น ๆ และเห็นได้ชัดว่ามีรสหวานน้อยกว่ามะเดื่อดำที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน มะเดื่อน้ำตาลตุรกีทำงานได้ดีในสลัดหรือในขนมหวานซึ่งจะใช้สารให้ความหวาน ถ้าคุณมีไก่งวงสีน้ำตาลและคุณต้องการของหวานคุณสามารถใช้พวกเขาเพื่อทำ รูปปั้น Broiled
05 จาก 06
Calimyrna Figs
Calimyrna Figs. ภาพ Carles Rodrigo / Getty มะเดื่อ Calimyrna มีขนาดใหญ่ค่อนข้างมีผิวสีทองเล็กน้อยและเนื้อสีชมพูที่มีกลิ่นบ๊องที่โดดเด่น มะเดื่อทั้งหมดมี nuttiness ที่ (ซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขากำลังดีกับถั่ว) แต่เหล่านี้มีความรู้สึกแข็งแรงของถั่วเกี่ยวกับพวกเขา บวกกับ insides สีชมพูของพวกเขาโดดเด่น Calimyras เป็นงดงามเพียงตัดขึ้นและทำหน้าที่เป็น - เป็น
06 จาก 06
Kadota Figs
Kadota Figs ภาพ© Kenneth A. Wilson / Getty Images มะเดื่อ Kadota มีผิวสีเขียวอ่อนและหวานน้อยกว่ามะเดื่ออื่น ๆ พวกเขาดี (พวกเขากำลังดีจริงๆและถ้าพวกเขาเป็นเพียงมะเดื่อที่อยู่ในมือพวกเขาจะเป็นนิยาย!) แต่จะดีมากที่จะร้อนขึ้นด้วยสิ่งอื่น (ฉันคิดว่า ฮันนี่ทอด รูป ที่นี่ถ้าคุณต้องรู้) ฉันเป็นที่รู้จักที่จะตีพวกเขาด้วยเพียงจำนวนมากที่สุดของเกลือที่จะนำออกความหวานของพวกเขามันไม่ได้สำหรับทุกคน แต่สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นอายเค็มหวานก็สาปสวยดี