สูตรกะหล่ำดอกกระเจี๊ยบนี้มักจะถูกตีเพราะการคั่วทำให้เกิดความหวานตามธรรมชาติของกะหล่ำดอก น้ำมะนาวเพิ่มบิตของ Zing สูตรนี้สมดุลออกกระเทียมและกล้วยผสมกะหล่ำ เป็นสูตรง่ายๆที่ทำให้เตาอบทำงานได้ดีที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำหัวขนาดใหญ่ 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
- 3/4 ช้อนชา เกลือทะเล (หรือเกลือโคเชอร์)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (น้ำมะนาว)
- พ่นพริกไทยดำสดๆ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
- ตัดกะหล่ำดอกเป็นดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน โยนกับน้ำมันมะกอกและกระเทียม
- กระจายออกไปในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ทนทาน โรยด้วยเกลือทะเล ย่าง 10 นาที
- เปิดและย่างอีก 5-15 นาทีจนกะหล่ำเป็นสีน้ำตาลและอ่อนโยนเมื่อเจาะด้วยส้อม
ความร้อนของเตาอบ (อุณหภูมิเตาอบแตกต่างกันไป) ชนิดของแผ่นอบที่คุณใช้ (แผ่นเหล็กหล่อจะอบได้เร็วกว่าอลูมิเนียมตัวอย่างเช่น) และที่ ชั้นในเตาอบที่คุณใช้อยู่
การเดิมพันที่ดีที่สุดของคุณคือการตรวจสอบกะหล่ำดอกหลังจากผ่านไป 5 นาทีในด้านที่สองแล้วย่างต่อหากจำเป็น
- บีบน้ำมะนาวมากกว่ากะหล่ำดอก ลิ้มรสและใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟทันที
ผลประโยชน์ทางโภชนาการของกะหล่ำดอกคืออะไร?
กะหล่ำปลีเป็นสมาชิกของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำ (หรือ Brassicaceae ) - พร้อมกับผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีผักคะน้ากะหล่ำปลีและบางชนิดที่ไม่ค่อยพบกันทั่วไป
เนื่องจากการค้นพบเมื่อไม่นานมานี้พืช Brassica เช่นกะหล่ำดอกมีความสัมพันธ์กับการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานความผิดปกติของระบบประสาทและโรคมะเร็งหลายรูปแบบ
หนึ่งถ้วยให้บริการของกะหล่ำประกอบด้วย:
- 29 แคลอรี่
- ใกล้กับศูนย์รวมของไขมันโซเดียมหรือน้ำตาล
- วิตามินซีปริมาณ 73% ต่อวัน
- 19% DV ของวิตามินเค
- DV ของโฟเลต 15%
- 13% DV ของกรด pantothenic
- 12% DV ของวิตามินบี 6
- 11% DV ของโคลีน
- 11% DV ของเส้นใย
- 9% DV ของกรดไขมันโอเมก้า 3 "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 120 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 500 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |