คำจำกัดความ: มี Kormas และมี Kormas แต่จาน Mughlai นี้จาก North India มักทำโดยการหมักส่วนผสมหลักในโยเกิร์ตและเครื่องเทศเช่นขิงและกระเทียม จากนั้นก็จะสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำเกรวี่ที่ทำจากหัวหอมมะเขือเทศพริกเขียวและเครื่องเทศทั้งหมดเช่นอบเชยกระวานกานพลูผักชียี่หร่า ฯลฯ Kormas สามารถช่วงจากอ่อนถึงปานกลางร้อนและรสชาติดีกับขนมปัง เช่น Chapatis (flatbread), Parathas (ขนมปังแบนทอด) หรือ Naans (แป้งขาวที่อบในเตาอบหรือเตาอบ)
การออกเสียง: core-maa
การสะกดแบบอื่น: kurma
ตัวอย่าง: ไก่ Korma