เผ็ดถั่วลิสงเผ็ดรสชาติดีกับ idlis (นึ่งข้าวอินเดียใต้เค้ก) หรือ dosas (กรอบ, เผ็ดข้าวอินเดียใต้แพนเค้ก) คุณสามารถทำหน้าที่นี้แห้งฉุนหรือเพิ่มน้ำมะขามบางส่วนเพื่อให้อร่อยจุ่มร้อนอัมพิล
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วลิสงธรรมดา 1 ถ้วย (มีหรือไม่มีผิวตามต้องการ)
- 5 พริกแดงแห้ง
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- มะขาม 1 ช้อนโต๊ะ (ลูกวอลนัทขนาดของมะขามเพื่อให้น้ำมะขามหากคุณต้องการเปียกชุทนี่ย์)
วิธีการทำมัน
- ทำให้แผ่นร้อนจนร้อนมากและเปลวไฟขนาดกลาง ย่างถั่วลิสงและพริกแดงแห้งกวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าพวกเขาจะให้ออกกลิ่นหอมปรุงสุกเบา ๆ
- ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ให้เย็นสนิทแล้วบดถั่วลิสงและพริกขี้หนูลงในผงหยาบใช้ปูนและบดหรือเครื่องบดกาแฟที่สะอาดและแห้ง
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ถ้าคุณต้องการเปียกโชวเนลให้แช่มะขามในชามที่ปกคลุมด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้นั่งประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
- บีบมะขามขณะที่ยังคงอยู่ในน้ำ - ด้วยนิ้วมือของคุณเพื่อปลดปล่อยเยื่อกระดาษ บีบจนคุณเอาส่วนใหญ่ของเยื่อกระดาษและปล่อยให้เยื่อกระดาษหล่นลงไปในน้ำ
- สายพันธุ์ของเหลวที่จะลบเมล็ดและเมล็ดใด ๆ น้ำมะขาม ตอนนี้พร้อมใช้แล้ว
- เพิ่มน้ำมะขามเพียงพอหรือวางลงใน chutney เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้ความหนาแน่นสม่ำเสมอ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 256 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 283 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |