คุณอาจไม่เคยคิดที่จะทำมาก่อน แต่การรวมเนื้อดินและไก่งวงไว้ในขนมเค้กเบอร์เกอร์ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสและส่วนผสมที่ดี ไก่งวงช่วยให้เบอร์เกอร์ฉ่ำ, เพิ่มบิตของเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีและลดจำนวนที่ทำอาหารเบอร์เกอร์จะหดตัวบนตะแกรง นี้คนเดียวจะใช้เบอร์เกอร์ทั่วไปขึ้นรอย แต่แล้วเพิ่มใบโหระพาสดผสมนำความสดใหม่ที่ไม่คาดคิด แต่อร่อยกับจาน cookout ชื่นชอบ หอมหวานชีส Parmesan และกระเทียมเพิ่มความลึกของรสชาติที่ดีในขณะที่การแต่งกายด้วยพริกแดงย่างนำบิตของสีกับแซนวิชเสร็จแล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไข่ (ตี)
- 2/3 ถ้วยสับละเอียดหอมหวาน
- 1/4 ถ้วยโหระพาสด (สับ)
- ทางเลือก: ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan
- 2 กลีบ กระเทียม (สับ)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไก่งวง 1 ปอนด์
- เนื้อดิน ไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- พริกแดงคั่ว 1 ขวด
- 8 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ (ปิ้ง)
วิธีการทำมัน
- ใส่ไข่, หอม, โหระพา, ซอสมะเขือเทศ (ถ้ามี), ชีสพาเมซาน, กระเทียม, พริกไทยและเกลือในชามผสมขนาดใหญ่
- เพิ่มเนื้อไก่งวงและเนื้อดินลงในชามผสมให้เข้ากัน รูปร่างเป็นแปด patties 3/4-inch หนา
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูง
- วางเบอร์เกอร์ลงบนตะแกรงและลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง
- คุกเบอร์เกอร์ประมาณ 10 ถึง 14 นาทีเมื่อเลี้ยวครึ่งทาง
- เอาเบอร์เกอร์ออกจากเตาย่างและเสริฟพร้อมพริกแดงคั่วบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์อบ เสนอเครื่องปรุงรสที่ด้านข้าง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
เมื่อรวมส่วนผสมของชาวเมืองให้แน่ใจว่าไม่ได้ผสมเกินไป ถ้าเนื้อดิบถูกจัดการมากเกินไปคุณจะจบลงด้วยเบอร์เกอร์หนาแน่นและหนัก ถ้าสามารถทำได้ให้ผสมให้นั่งในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้รสชาติสามารถละลายเข้าด้วยกันได้ นอกจากนี้ควรให้มือเปียกก่อนจึงจะทำให้เนื้อไม่ติด ถ้าคุณกำลังทำ Patties ก่อนเวลาวางไว้ในชั้นที่คั่นด้วยกระดาษขี้ผึ้งบนแผ่นอบปกคลุมด้วยพลาสติกห่อหรือในถุงซิปด้านบน
เพื่อหลีกเลี่ยงการเบอร์เกอร์จากการกลายเป็นกลมเกินไปด้านบนใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณเพื่อสร้างการเยื้องในด้านบนของขนมพายก่อนที่จะวางบนตะแกรง พ่อครัวบางคนแนะนำให้แช่แข็งไส้กรอกก่อนที่จะย่างเพื่อช่วยให้รูปร่างและเพิ่มความชุ่มชื้น
แทนเครื่องปรุงรสที่เป็นแก่นสาร - ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด Mayo ให้บริการเบอร์เกอร์เหล่านี้ด้วย "ซอสพิเศษ" แส้ขึ้นกระเทียม aioli ใช้เก็บมายองเนส chipotle เก็บรวบรวมรวมเพสโต้กับ mayo (เสริมที่ดีกับใบโหระพาภายในเบอร์เกอร์) หรือแม้แต่ใช้ tomato chutney
คุณสามารถทำเบอร์เกอร์เหล่านี้ได้อย่างมีสุขภาพดีโดยการแลกขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แบบปกติสำหรับข้าวสาลีหรือข้าวโพดหลายชนิดหรือทำให้พวกเขาเปิดด้านบนและให้บริการเฉพาะในขนมปังด้านล่างเท่านั้น เพิ่มผักมากมายเช่นท็อปปิ้ง ได้แก่ ใบผักขมสดมะเขือเทศอโวคาโดหัวหอมแดงและผักดอง