ทุกสิ่งที่คุณต้องการบนจานเดียวกับจานนี้อร่อยและน่าทึ่งมาก ปลาดิบเป็นปลาอังกฤษที่ชื่นชอบ เป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเพื่อให้ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารและปลาที่ใช้เป็นหลักสำหรับ ปลาและมันฝรั่งทอด Cod นี้ในซอสมะเขือเทศและซอสพริกไทยจึงง่ายที่จะทำให้มันได้อย่างรวดเร็วจะกลายเป็นครอบครัวที่ชื่นชอบเช่นเดียวกับในบ้านนี้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาปลาได้ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากและครั้งหนึ่งเคยอยู่ในรายชื่อสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์เนื่องจากโควตาการจับปลาที่ยืดเยื้อ เสมอให้แน่ใจว่าปลาที่คุณซื้อมาจากแหล่งที่ยั่งยืน ผู้ทำประมงของคุณควรจะสามารถให้คำแนะนำแก่คุณได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
- 1 กระเทียมกานพลู
- 1 พริกหยวกสีแดงเมล็ดหั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ
- 400g สามารถสับมะเขือเทศ
- 6 ชิ้นบาง ๆ ของไส้กรอก Chorizo หั่นเป็น matchsticks
- หยิกพริกขี้หนูเล็ก ๆ
- 4 เนื้อปลาที่ไม่มีผิวหนัง
- เกลือทะเลและพริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 4
- อุ่นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 4 นาทีจนนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น
- เพิ่มชิ้นพริกไทยและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น เพิ่มมะเขือเทศ Chorizo และพริกป่น เปิดเตาให้ความร้อนปานกลางนำไปเคี่ยวอ่อนโยนลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะที่ปรุงรสด้วยปลาทะเลดำและพริกไทยดำเล็กน้อย หั่นเนื้อปลาดิบลงในหวดเป็นเวลา 4-6 นาที
- วางซอสพริกและซอสมะเขือเทศลงในจานที่ให้บริการและวางฟืนไว้ด้านบนและเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวหรือผักตามฤดูกาลอื่น ๆ
- จานนี้ต้องปรุงสดใหม่ มันไม่ได้แช่แข็งคิดว่าดีซอสสามารถทำล่วงหน้า
ทางเลือกในการ Cod ในสูตรนี้
ปลาดิบเป็นปลาที่เต็มไปด้วยปลาที่เต็มไปด้วยเกล็ดและทำงานได้ดีในสูตรนี้ อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้หากคุณเลือก คุณจะต้องเลือกหนึ่งที่มีเนื้อแข็งที่เหมือนกันและรสชาติหรือซอสจะร่อนรสชาติของปลา แนะนำคือ halibut, pollock, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลากะพงและปลาเนื้อแข็งชนิดอื่น ๆ
ทางเลือกสำหรับซอส
โดยไกลซอสนี้เป็นชุดที่ดีที่สุดเป็นหมัดของ Chorizo และความหวานของมะเขือเทศและพริกทำงานได้เป็นอย่างดีด้วยกัน หากต้องการเรียกการเปลี่ยนแปลงให้เพิ่มสมุนไพรสดเช่นโหระพาหรือรสแอนนิสหวานของหมูป่า หากใช้สมุนไพรที่มีลำต้นแข็งเช่นโรสแมรี่ด้วยความระมัดระวังกลิ่นของสมุนไพรเหล่านี้สามารถนำมาใช้ได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 472 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 705 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |