สูตรไข่ม้วนไก่

สูตรนี้สำหรับม้วนไข่ไก่ทำให้ม้วนไข่หนาขึ้นซึ่งเป็นที่นิยมในร้านอาหารตะวันตก ทำให้อายุ 15-16 ขึ้นไป

ต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเก็บไข่ม้วนให้แห้งหรือแห้งเกินไป? ปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้ 11 ข้อใน การเปลี่ยนไข่ม้วนที่สมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับ Marinade:
• 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หยิกแป้งข้าวโพด
• สำหรับการเติม:
• อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• 1 กระเทียมกานพลู (สับ)
• 2 ผักชีฝรั่ง (หั่นตามแนวทแยงมุม)
• หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
• 1 พริกแดง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• 1/2 ถ้วย
• เห็ดสด (หั่นบาง ๆ )
• 1 ถ้วยถั่วงอก (ล้างและเนื้อ)
• 2
• หัวหอมสีเขียว (สับ)
• น้ำมันช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด (หรือตามต้องการ)
• สำหรับเครื่องห่อ
• 14 - 16 ถาดไข่ม้วน
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะหรือตามความจำเป็นเพื่อปิดผนึกห่อ)

วิธีการทำมัน

1. ล้างหน้าอกอกและตากแห้งตัดไขมัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เติมซีอิ๊วเกลือและพริกไทยและแป้งข้าวโพด หมักไก่ไว้ 15 นาที

2. ในชามขนาดเล็กผสมด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาและพักไว้ ผสมน้ำที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะกับซอสหอยนางรมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล พักไว้ ล้างและเตรียมผัก

3. ใส่กระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มไก่และคน ผัด จนเปลี่ยนสีและปรุงสุก 80% ลบออกจากกระทะ

4. ทำความสะอาดกระทะและเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม (15 วินาที) เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ ผัดจนต้นหอมเริ่มบ้วนแล้วเพิ่ม พริกหยวก เห็ดและถั่วงอก เพิ่มเกลือและ / หรือน้ำตาลลงใน ถั่วงอก ถ้าต้องการ ผัดในหัวหอมสีเขียว

5. ใส่ไก่ลงในกระทะ ดันทุกสิ่งทุกอย่างขึ้นด้านข้างและเพิ่ม ซอสหอยนางรมและ น้ำผสมที่อยู่ตรงกลาง ให้ส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและใส่ซอสลงไปผัดจนข้น ผสมซอสกับไก่และผัก นำออกจากความร้อนและเย็น

6. อุ่นน้ำมันเพื่อทอดให้ลึกถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ ขณะรอน้ำมันร้อนให้เตรียมไข่ม้วน

7. วาง กระดาษม้วนไข่ขาว ไว้ข้างหน้าคุณ วาง 3 - 4 ช้อนโต๊ะของการกรอกข้อมูลตรงกลางกระจายออกเพื่อให้มันไม่พวงขึ้น แต่จะไม่ไปทางขวาไปที่ขอบของเสื้อคลุม จุ่มนิ้วของคุณลงในส่วนผสมของ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ วางขอบ 3 ด้านของกระดาษห่อหุ้มโดยไม่รวมขอบด้านล่างที่ใกล้เคียงที่สุด ยกด้านล่างของกระดาษห่อหุ้มไว้ด้านบนบรรจุและห่อไว้พับด้านข้างกดลงเพื่อติดและม้วนม้วนไข่ส่วนที่เหลือของทาง กดขอบด้านบนเพื่อซีล

8. ใส่ ไข่ม้วน ลงในน้ำมันร้อนทีละ 1 หรือ 2 ครั้งและ ทอด จนเป็น สีน้ำตาลทอง

นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวและ / หรือ มัสตาร์ดร้อน สำหรับแช่

สูตรไข่ขาวอื่น ๆ
ไข่ม้วน - กับหมูบาร์บีคิว
- วิดีโอ
ต้องการเคล็ดลับการทำอาหารไหม ลองใช้ Energizer ไข่ม้วน
และ วิธีการแช่แข็งไข่ม้วน