สูตร Falafel แบบดั้งเดิมที่ ใช้ถั่วฝักยาวแห้งอาจใช้เวลานาน การแช่ถั่วและการเอาเปลือกออกไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่วุ่นวาย สูตรนี้สำหรับ Falafel มีส่วนประกอบไม่กี่อย่างที่ช่วยลดเวลาเตรียมอาหารได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ falafel รุ่นที่ง่ายกว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ออนซ์ 15 สามารถ
- chickpeas (drained)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะสด
- ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)
- 1 ช้อนชา
- ผักชี
- ช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 3 ถ้วยน้ำมัน (หรือจำนวนเงินที่จำเป็นสำหรับการทอด,
- ผักคะน้าหรือผัก)
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วชิกพี, กระเทียม, หัวหอม, ผักชี, ยี่หร่า, เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ในชามขนาดกลาง เพิ่มแป้งและรวมกัน
- ถั่วเขียวชอุ่มให้แน่ใจว่าจะผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน คุณยังสามารถรวมส่วนผสมในตัวประมวลผลอาหาร คุณต้องการผลลัพธ์ที่จะวางหนา
- ผสมให้เป็นลูกเล็ก ๆ เกี่ยวกับขนาดลูกปิงปอง ราบเรียบเล็กน้อย
- ทอดในน้ำมัน 2 นิ้วที่ 350 F จนเหลืองนวล (2 ถึง 5 นาที)
- เสิร์ฟ Falafel ด้วยตัวเองหรือด้วย ขนมปัง Pita ร้อนกับผักหรือ ซอส Tahahi
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 745 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,037 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 124 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 23 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |