สูตรอาหารเปรูและเครื่องดื่ม

เปรูมีอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเป็นอาหารที่มีวิวัฒนาการมาจากประเพณีท้องถิ่นและผู้ลี้ภัย อาหารที่จัดทำขึ้นโดยอารยธรรมโบราณยังคงมีความสุขในปัจจุบันในขณะที่อาหารเปรูทั่วไปยังได้รับประโยชน์จากอิทธิพลของยุโรปแอฟริกาและเอเชีย ภูมิศาสตร์ของเปรูทำให้เกิดส่วนผสมที่หลากหลาย: อาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์จากชายฝั่งผลไม้เขตร้อนจากป่าและธัญพืชและมันฝรั่งที่ผิดปกติจากเทือกเขาแอนดีส

อาหารเปรูได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในทวีปอเมริกาใต้ที่ดีที่สุดลองดูและดูว่าทุกคนกำลังเพ้อเจ้ออย่างไร

• 01 จาก 06

  อาหารทานเล่น

  นี้ยังคงเป็นรายการที่ไม่สมบูรณ์เนื่องจากมีจำนวนมากอาหารว่างเปรูเปรี้ยว

  Causa Rellena con Pollo (มันฝรั่งสีเหลืองกับสลัดไก่)
  Humitas (ข้าวโพดสด Tamales)
  Papa a la Huancaina (มันฝรั่งกับซอสชีสเผ็ด)
  Empanadas de Carne (เนื้อ Empanadas)
  Empanadas de Pollo (ไก่ Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (แฮมและชีส Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (ผัดโยเกิร์ต)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 จาก 06

  สลัดและซอส

  สลัดที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่และน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องปรุงสมุนไพรพร้อมกับอาหารเที่ยงส่วนใหญ่ในเปรู ซัลซ่า criolla ทำด้วยหัวหอมหั่นฝอยและพริกร้อนเกือบจะเหมือนสลัดกว่าซอสและเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช

  Ensalada de Choclo - ข้าวโพดสลัดกับ Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (สลัดถั่วลันเตา)
  Soterito Arequipeño - ผักสลัดผักรวม
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  ซอสอาจิอามาริลโล

• 03 จาก 06

  จานหลัก

  อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเปรูเป็นส่วนหนึ่งของเอเชียเช่น arroz chaufa (ข้าวผัดเปรู) และ lomo saltado เนื้อวัวและมันฝรั่งทอด

  Ceviche เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากในเปรูและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่ชายหาด Anticuchos เป็นชายหาดอื่น / BBQ ที่ชื่นชอบ: marobs เนื้อย่าง kabobs (ตามธรรมเนียมทำด้วยเนื้อหัวใจ แต่ยังดีกับไก่) อาหารสอดไส้หรือ "rellenos" เป็นเรื่องธรรมดาเช่นมันฝรั่งทอดเนื้อ (papas rellenas) และพริกขี้หนู (rocotos rellenos) อาหารเปรูที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างปรุงรสด้วย aji amarillo (พริกพริกชนิดเหลือง / ส้มที่มีกลิ่นหอมของผลไม้) และ aji panca (พริกไทยพริกชนิดอื่นที่มีรสหวานอมชมพู)

  Arroz Chaufa
  Arroz Con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  คลาสสิกเปรู Ceviche
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - ไก่ Rotisserie เปรู
  Pachamanca - ทำอาหารใต้ดิน
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 จาก 06

  ขนมปังชาวเปรู

  เปรูมีขนมปังแบบดั้งเดิมมากมาย Pan de anis เป็นขนมปังขนมขบเคี้ยวอันหวานรสหวาน Pan de Papa ทำจากมันฝรั่งบดให้ผลม้วนนุ่มที่เก็บได้เป็นอย่างดี T'antawawas เป็นขนมปังพิเศษที่ทำขึ้นสำหรับการเฉลิมฉลองวันที่ 1 พฤศจิกายน (Día de los Muertos)

  Pan de Anis
  แพนเดอปาป้า
  T'antawawas

• 05 จาก 06

  ของหวาน

  เปรูเป็นที่รู้จักสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณลักษณะหลาย manjar blanco, เปรูรุ่น dulce de leche ผลไม้เขตร้อนที่แปลกใหม่เช่น นัมมา และ chirimoya ยังเป็นที่ ประจักษ์ ในขนมหวานเปรู

  ดูโรลีอัลเมเนีย
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Donuts ฟักทองเปรู
  เสริม
  Turrón de Doña Pepa
  มานะ
  ไอศครีม Lucuma

• 06 จาก 06

  เครื่องดื่มเปรู

  ค็อกเทลเปรูที่รู้จักกันในชื่อ Pisco Sour เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก แต่มีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับบรั่นดีชื่อดังในท้องถิ่นที่รู้จักกันในชื่อ Pisco รวมถึงเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม

  Pisco Sour
  มาราโคยะเปรี้ยว (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (อีกค็อกเทล Pisco)
  Limonada แช่เย็น