คุณจะไม่สามารถต่อต้านขนมปังน้อย ๆ หวานเหล่านี้ได้เมื่อพวกเขาสดจากเตาอบ ปรุงรสด้วยโป๊ยยุงพวกเขาจะรีดเป็นเกลียวมะกอกและอบ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหรือเป็นขนมขบเคี้ยวกับมอร์ฟอร์ม เมล็ดอัญมณีที่มีรสชาติคล้ายชะเอมเป็นเครื่องปรุงรสที่เป็นที่นิยมสำหรับขนมหวานและ ขนมปังหวาน ในละตินอเมริกา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดโป๊ยกั๊กช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- 1/4 ถ้วยผักสั้นลง (หรือเนย)
- 2 3/4 ถ้วยแป้งขนมปัง
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ใส่เมล็ดโพแทสเซียมลงในหม้อด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาความร้อนปิดและปล่อยให้เย็นสนิท
- เติมน้ำยีสต์เมล็ดน้ำผึ้งจากขั้นตอนก่อนหน้า (รวมทั้งเมล็ด) และน้ำตาลลงในโถของเครื่องผสมแบบยืน พัก 5 นาที
- เพิ่มแป้ง, ผักสั้นและเกลือและผสมกับความเร็วต่ำกับสิ่งที่แนบมาของแป้งเค้กจนกว่าจะผสมกัน
- ค่อยๆเพิ่มแป้งขนมปังและนวดต่อ นวดแป้งประมาณ 5 นาที (คุณสามารถนวดด้วยมือได้) จนแป้งเรียบและยืดหยุ่นและดึงออกจากด้านข้างของชามได้อย่างราบรื่น เพิ่มแป้งช้อนโต๊ะอีก 2 ช้อนหากแป้งดูเหนียวเกินไป
- ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมง
- ตีแป้งและแยกเป็นชิ้นขนาดลูกกอล์ฟ (ประมาณ 35 กรัม) ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูก ปาดลูกบอลด้วยพลาสติกห่อตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
- ทำให้แต่ละลูกมีลักษณะเป็นรูปวงรีเล็กน้อยโดยประมาณประมาณ 3 นิ้วและยาว 4-5 นิ้วโดยใช้ขากลิ้งถ้าจำเป็น เริ่มต้นที่ปลายด้านหนึ่งของไข่ม้วนแป้งขึ้นเป็นเกลียว วางตะเข็บลงบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา ผสม 1 ไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและแปรงด้านบนและด้านข้างของม้วนกับไข่ผสม ปล่อยให้ม้วนขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- อบขนมม้วนเป็นเวลา 12 - 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 256 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |