วิธีการลดไขมันในอาหารของเด็ก

เมื่อตัดสินใจเลือกวิธีลดไขมันในอาหารของเด็กอย่าพยายามกำจัดไขมันทั้งหมด เด็กควรกินอาหารเพื่อสุขภาพหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการเปลี่ยนถ่ายและอาหารแปรรูป อย่างไรก็ตามการเผาผลาญอาหารของเด็กนั้นต่างจากผู้ใหญ่ เด็กต้องมีไขมันจำนวนหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ "การได้รับไขมันที่เพียงพอต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา" KidsHealth กล่าว "เด็กหนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องเพียงพอของพวกเขาในอาหารของพวกเขาเพื่อช่วยให้สมองและระบบประสาทพัฒนาปกติ." กุญแจสำคัญคือการแยกแยะระหว่างไขมันที่ดีและไขมันไม่ดีจากนั้นจึงมั่นใจได้ว่าบุตรหลานของคุณจะได้รับเพียงพอในอดีตเพื่อพัฒนาสุขภาพที่ดีและปกติ

จำกัด ไขมันอิ่มตัว

ตามบริการสุขภาพแห่งชาติของอังกฤษกุญแจสำคัญในการลดไขมันในอาหารของเด็กคือการ จำกัด อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและแทนที่ด้วยสารอาหารที่มีสุขภาพดี NHS.UK เว็บไซต์ขององค์กรกล่าวว่าเด็ก ๆ รับประทานไขมันอิ่มตัวจากอาหารเช่นเนยแข็งชีสเค้กขนมอบช็อกโกแลตหมูและพิซซ่าที่เป็นที่นิยมตลอดมา "แต่ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของไขมันที่เป็นอันตรายในร่างกายที่เราไม่สามารถมองเห็น" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กกล่าวว่า NHS.UK "โรคนี้อาจทำให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคมะเร็งบางชนิด"

องค์กรทราบว่าเด็กที่มีอายุ 4 ถึง 6 ขวบไม่ควรรับประทานไขมันอิ่มตัวมากกว่า 18 กรัมต่อวันเด็ก 7 ถึง 10 ขวบควรกินไม่เกิน 22 กรัมต่อวันและเด็กที่อายุ 11 ปีขึ้นไปควร จำกัด ตัวเองให้ได้ไม่เกิน 28 กรัม หน่วยงานด้านสุขภาพแนะนำให้เปลี่ยนอาหารที่เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเช่นปลา (ปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาทู, ปลาแซลมอนและปลาเทราท์) ถั่วดำเมล็ดและอะโวคาโด

จำกัด ไขมัน Trans

Academy of Nutrition and Dietetics ซึ่งเป็นองค์กรด้านอาหารและโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดในโลกตั้งข้อสังเกตว่าไขมันทรานส์ไม่ใช่ไขมันทั้งหมดเป็นศัตรู "คุณต้องการให้ลูก ๆ กินอย่างมีสุขภาพดี แต่สิ่งที่ดีสำหรับคุณอาจจะไม่ดีสำหรับลูก ๆ ของคุณ" องค์กรกล่าว

"โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจำนวนมากต้องการไขมันในปริมาณที่แตกต่างกันไขมันของพวกเขาเป็นแหล่งสำคัญของแคลอรี่ที่สนับสนุนการเติบโตของทารกและเด็กวัยหัดเดิน"

และยังกล่าวอีกว่ากรดไขมันชนิดที่ 2 เป็นกรดไลโนเลอิคและอัลฟาลิโนเลนิกมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของสมองและการพัฒนาสมอง เนื่องจากร่างกายไม่สามารถทำให้ไขมันเหล่านี้เด็กต้องได้รับจากอาหาร "เด็ก ๆ ต้องการไขมันจากอาหารเพื่อช่วยให้ร่างกายของพวกเขาใช้วิตามิน A, D, E และ K. ดังนั้นอย่าตัดไขมันสำหรับเด็กเล็ก" หลังจากอายุได้ 2 ขวบคุณควรให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ จะลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ - แต่ยังคงได้รับไขมันที่เพียงพอต่อสุขภาพด้วยการกินธัญพืชผักผลไม้นมไขมันต่ำและอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ

คลีฟแลนด์คลินิกหนึ่งในสถาบันสุขภาพชั้นนำของประเทศแนะนำให้คุณพูดคุยกับนักโภชนาการและแพทย์ของคุณก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตามคลินิกบันทึกว่าคุณสามารถเริ่มเสนอทางเลือกที่มีไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นชิปปกติให้ pretzels หรือชิปอบ; แทนพิซซ่าเนื้อให้เด็กที่มีพิซซ่าผักที่มีสุขภาพดีทำกับชีสไขมันต่ำ; และแทนที่จะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่นิยมใช้ทั้งหมดปรุงอาหารแซนด์วิชไก่ย่างหรือไก่งวงเต้านมเต้านมให้กับบุตรหลานของคุณ

ความเป็นไปได้มีมากมายและคลินิกมีคำแนะนำลดไขมันอื่น ๆ อีกมากมาย

เคล็ดลับลดไขมันอื่น ๆ

• ให้ลูกผลไม้ผักและแครกเกอร์ทั้งเมล็ดในเวลาว่างแทนขนมและคุกกี้
• สำหรับมื้อกลางวันที่บ้านหรือที่โรงเรียนให้แซนวิชทั้งเมล็ดหรือห่อด้วยเนื้อดิบ เพียงแค่เสี้ยวหนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้นที่เด็ก ๆ ทุกคนต้องมีไม่ใช่แซนวิชสไตล์เดลินิสสไตล์นิวยอร์กที่เต็มไปด้วยไขมัน
• แพ็คโยเกิร์ตไขมันต่ำในกล่องอาหารกลางวันของบุตรหลานของคุณและกล่องนมไขมันต่ำหรือขวดน้ำแทนเครื่องดื่มหวาน
• ทำมัฟฟินและคุกกี้ของคุณเองแทนการซื้อมัฟฟินหรือคุกกี้เบเกอรี่ที่มีไขมันและน้ำตาลมากเกินไป
• หากบุตรหลานของคุณจะกินปลาทูน่าให้ดูว่าพวกเขาจะกินปลาแซลมอนกระป๋องเป็นแหล่งที่ดียิ่งขึ้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หัวใจแข็งแรงหรือไม่
• เสิร์ฟมันฝรั่งอบขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยพริกขี้หนูหรือซัลซ่าอ่อนแทนเนยแข็งเนยและครีมเปรี้ยว

• ปรุงอาหารครอบครัวของคุณด้วยการปรุงอาหารสเปรย์หรือประหยัดปริมาณของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาแทนเนยสั้นหรือน้ำมันหมู
• จำกัด อาหารว่างหลังอาหารเย็นและทำขนมอื่น ๆ นอกเหนือจากผลไม้เป็นอาหารแทนการเกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน
• พูดคุยกับบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับความสำคัญของโภชนาการที่ดีและการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี อธิบายว่าไขมันส่วนเกินและน้ำตาลสามารถทำให้ไม่เหมาะและเจ็บป่วยได้อย่างไร นำโดยตัวอย่าง คุณเป็นหนี้ให้กับพวกเขา