ไขมันต่ำหมายถึงสิ่งเดียวกันเป็นลดไขมัน?

คำถาม: ไขมันต่ำหมายถึงไขมันที่ลดลงหรือไม่?

คำตอบ: ไม่ได้ฉลากอาหารอาจทำให้สับสน แต่การอ้างสิทธิ์ในไขมันต่ำและลดไขมันมีความหมายเฉพาะ

ไขมันต่ำหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เกิน 3 กิกะไบต์ต่อครั้งและ 30 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของแคลอรี่ทั้งหมดจะมาจากไขมัน

ไขมันที่ลดลงหมายถึงข้อเรียกร้องของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่าฉบับดั้งเดิมอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์

ดังนั้น "ลด" หมายถึงปริมาณไขมันที่ถูกนำออกจากผลิตภัณฑ์เดิม ใช้ตัวอย่างเช่นมัฟฟินที่มีไขมันต่ำ หากปริมาณไขมันเริ่มต้นต่อมัฟฟินคือ 20 กรัมและไขมันลดลงเหลือ 15 กรัมปริมาณไขมันลดลง 25 เปอร์เซ็นต์และถือว่าเป็นไขมันที่ลดลง

อย่างไรก็ตามไขมัน 15 กรัมยังคงสูงกว่า 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีคุณสมบัติเป็นไขมันต่ำ ไขมันที่ลดลงอย่างชัดเจนไม่ได้หมายความว่าอาหารมีไขมันต่ำ