เหล่านี้เบอร์เกอร์ย่างฉ่ำเหมาะสำหรับ cookout ฤดูร้อนหรือวันหยุด นำพวกเขาออกด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผักดองและหัวหอมแดงหรือใส่เบคอนลงไปในท็อปปิ้งของคุณ
น้ำมะเขือเทศและซอส Worcestershire เพิ่มรสชาติและความชุ่มชื่นของแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้
ถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์รสชาติสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี เบอร์เกอร์ทำจากเศษขนมปังเล็ก ๆ หัวหอมตะไคร้น้ำมะเขือเทศ (ฉันใช้ V-8) และเครื่องปรุงรสง่ายๆ
ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างสูตรสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับรสชาติพิเศษและเคล็ดลับการทำอาหารและการทำอาหารของชาวเมือง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์เชย (พื้นดินหรือพื้นรอบ)
- 3 ช้อนโต๊ะขนมปัง (ธรรมดา, ละเอียด, แห้ง)
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอม (ขูด)
- ตัวเลือก: ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อรสชาติ (ปรุงรส)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไม่จำเป็น: มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
- ไม่จำเป็น: ผักดอง (หั่นบาง ๆ )
- ตัวเลือก: หอม (หั่นบาง ๆ )
- ไม่จำเป็น: ผักกาดหอม
- ทางเลือก: เครื่องปรุงรส (ตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
- รวมเนื้อดินกับเศษขนมปัง, ซอส Worcestershire, ขูดหัวหอม, ผงกระเทียมและน้ำมะเขือเทศ; ผสมกัน ปรับเนื้อดินให้เป็น 4 poultry ขนาดใหญ่ 4 ถึง 5 ชิ้น โรยหน้าทั้งสองข้างของเบอร์เกอร์เบา ๆ ด้วยเกลือปรุงรสและพริกไทย
- เตรียมก๊าซหรือตะแกรงถ่านของคุณสำหรับความร้อนสูงและน้ำมันขูดด้วยน้ำมันพืช
- วางเบอร์เกอร์ไว้บนถาดฟอยด์ ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าเตาย่างพร้อม
- ใส่เบอร์เกอร์ลงในเตาย่างที่เตรียมไว้เหนือความร้อนโดยตรง ย่างเบอร์เกอร์ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะทำตามต้องการ
- เสริฟขนมปังที่ผัดกับขนมปังที่คุณหั่นไว้และเครื่องปรุงรส
เคล็ดลับในการทำอาหารและการทำอาหารของชาวเบอร์เกอร์
- ชั่งเบอร์เกอร์ของคุณขณะที่คุณจัดรูปทรงให้มีขนาดสม่ำเสมอและแม้กระทั่งการปรุงอาหาร
- ใช้นิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วของคุณทำให้เกิดการเยาะเย้ยอยู่ตรงกลางของขนมแต่ละชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความหนามาก นี้จะช่วยให้มันอยู่แบนและปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
- บดเนื้อของคุณเอง เลือกสเต็กหรือชิ้นสเต็กหรือซี่โครงสั้นที่ไม่มีกระดูกหรืออีกชิ้นหนึ่งที่มีรสดีและไขมันที่ดี
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของเบอร์เกอร์ เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่ราคาไม่แพงดี แต่ถ้าคุณใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเป็นประจำโปรดพิจารณา ThermoWorks Thermapen มันรวดเร็วและน่าเชื่อถือ
อุณหภูมิเบอร์เกอร์
- หายาก: 120 F ถึง 125 F
- ปานกลางหายาก: 130 F ถึง 135 F
- ปานกลาง: 140 F ถึง 145 F
- ปานกลาง: 150 F ถึง 155 F
- ทำได้ดี: 160 F ถึง 165 F
โปรดทราบว่า Foodsafety.gov แนะนำอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุด 160 F สำหรับเนื้อดินหรือ 165 F สำหรับสัตว์ปีกพื้น
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 347 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 118 มก |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |