เบอร์เกอร์เบอร์เกอร์เหล่านี้จะเป็นจุดเด่นของ cookout ของคุณ
รสชาติ Burrito หรือ Taco เหล่านี้อร่อยฉ่ำเบอร์เกอร์พร้อมกับชั้นของถั่ว refried และ Tex-Mex รสชาติสไตล์
สำหรับเครื่องปรุงรสใช้ มายองเนส หรือ ซอสซัลซ่า หรือวางเบอร์เกอร์ไว้กับครีมเปรี้ยวหรือ guacamole
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ (80% ถึง 85% *)
- 4 ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรส Burrito (หรือ Taco รส)
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 4 ถึง 6 ชิ้นพริกไทยแจ็คชีส
- 4 ถึง 6 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ (แยกและปิ้ง)
- 1 สามารถ / 15 ออนซ์ refried ถั่ว
วิธีการทำมัน
- ย่างความร้อนสูงหรือประมาณ 450 F ถ้าเตาย่างมีเครื่องวัดอุณหภูมิในตัว (ดูด้านล่างสำหรับคำแนะนำ broiling.)
- รวมเนื้อดินกับ Burrito หรือ Taco ปรุงรสและ Cilantro ถ้าใช้; ผสมผสานกันได้ดี เยื้องศูนย์ของแต่ละขนมเค้กด้วยนิ้วหรือนิ้วหัวแม่มือ เบอร์เกอร์จะปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและจะไม่ขยายตัวมากในศูนย์
- ตัดเนื้อดินให้เป็นสี่เบอร์เกอร์ 6 ออนซ์หรือหกเบอร์เกอร์ 4 ออนซ์
- โรยเบอร์เกอร์เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด
- ย่างเบอร์เกอร์เหนือส่วนที่ร้อนที่สุดของเตาย่างประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เกิดการสุกแล้วดำเนินการต่อการปรุงอาหารผ่านพื้นที่ย่างที่มีความร้อนโดยตรงน้อยลงประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะสุกผ่าน .
- ด้านบนด้วยชีสและปรุงอาหารจนเนยแข็งละลาย
- ในกระทะที่ความร้อนต่ำอุ่นถั่ว refried
- เพื่อประกอบการกระจายแต่ละชั้นขนมปังปิ้งขนมปังกับชั้นใจกว้างของถั่ว refried แล้วด้านบนกับเบอร์เกอร์ กระจายเบอร์เกอร์กับซัลซ่า, เปรี้ยวครีม, guacamole หรือมายองเนส chipotle แล้วผักกาดหอมหั่นมะเขือเทศชิ้นและหัวหอมถ้าใช้
ไปต้มเบอร์เกอร์
- วางเบอร์เกอร์ไว้บนชั้นวางน้ำมันของกระทะไก่ จัดวางชั้นประมาณ 4 นิ้วจากแหล่งความร้อน
- อุ่นไก่เนื้อให้ได้ 500 F (หรือสูง)
- กวนเบอร์เกอร์ไว้ประมาณ 3 นาที พลิกและย่างเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะลงทะเบียนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารอย่างน้อย 160 F
* สำหรับนักชิมที่มีรสชาติอร่อยที่สุดคือเบอร์เกอร์เนื้อที่ 80% ถึง 85% เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไขมันมากขึ้นเป็นกุญแจสำคัญในการค็อกเทล, เบอร์เกอร์รสชาติ หากคุณใช้เนื้อดินที่นูนขึ้นคุณสามารถเพิ่มไขมันและความชุ่มชื้นได้ ผสมน้ำมันลงในเนื้อดินประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพิ่มช้อนโต๊ะหรือน้ำซุปข้นหรือน้ำมะเขือเทศลงไปในส่วนผสมเนื้อสัตว์