ส่วนผสมเนยของมะนาว, กระเทียมและรสชาติโหระพานี้ไก่ย่างดีย่างหรือย่าง สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขาไก่หรือขาไก่ทั้งตัว
เติมกานพลูกระเทียมลงในกระเทียม ถ้าคุณมีโหระพาสดใช้ประมาณ 2 ช้อนชา
ไม่เพียง แต่เป็นขาไก่ที่ชุ่มชื่นและรสชาติเท่านั้น แต่ราคาแพงกว่าการตัดอื่น ๆ อีกมากมาย สูตรนี้สามารถเตรียมด้วยต้นขาไก่หรือไม้ตีกลองได้ (ใช้ 8 ชิ้น)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขาไก่ 4 ขา (กระดูกขาเข้าหรือขาทั้งตัว)
- มะนาว 1 ชิ้น (ตัดครึ่ง)
- 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- พริกหยวก 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ถูขาไก่ที่อยู่รอบ ๆ ด้วยมะนาว
- รวมเนยกระเทียมโหระพาเกลือพริกไทยและพริกหยวก แปรงหรือช้อนผสมลงบนผิวด้านข้างของขาไก่
- เปิดเตาอบ (สูงหรือ 500 F)
- วางไก่ลงบนชั้นวางของกระทะไก่ เทน้ำประมาณ 1/4 นิ้วลงด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันไหม้และสูบบุหรี่ ต้มไก่ประมาณ 6 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 10 นาที หมุนและแปรงด้วยส่วนผสมของเนย นำไปต้มต่ออีก 10 นาที แปรงอีกครั้งด้วยเนยผสมและ broil จนนุ่มและสีน้ำตาลทอง มองหาอุณหภูมิต่ำสุด 165 F บนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา น้ำผลไม้ควรล้างออกเมื่อเจาะด้วยส้อม
- แปรงด้วยเนยผสมก่อนเสริฟ
เคล็ดลับ
ขาไก่ทั้งคู่ประกอบด้วยไม้ตีกลองและต้นขาขณะที่ขาไก่มีส่วนหลัง ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งในสูตรนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1350 |
| ไขมันรวม | 82 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 31 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 449 mg |
| โซเดียม | 405 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |