สูตรยอดนิยมและดีที่สุดสำหรับเนื้อแกะที่บาร์บีคิวและย่าง
ฉันเคยกล่าวว่า เนื้อแกะ เป็นเนื้อที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในตลาด เนื้อที่ที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นแกนนำของประเพณีการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลกบางส่วนและตอนนี้บางสิ่งบางอย่างที่คนหันจมูกไปโดยไม่ต้องพยายาม นี่เป็นความอัปยศอย่างแท้จริง แกะ (และเนื้อแกะ) ทำให้เป็นอาหารที่ดีจาก Owensboro Barbecue Barbecue กับ ขาของเนื้อแกะ ไปยัง เนื้อแกะลูกวัว ชั้นของเนื้อแกะ เชื่อฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้และลองใช้สูตรเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณจะพบว่าตัวเองกำลังค้นหาลูกแกะอีกครั้งและอีกครั้ง
ความลับที่แท้จริงของลูกแกะที่ดีคือการไม่ทำให้ต้มมากเกินไป แกะที่อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ / 65 องศาเซลเซียสพวกเราที่เติบโตขึ้นมาในเนื้อแกะที่แข็งเกินไปจะรู้ได้อย่างไร จับตาอุณหภูมิภายในและถอดออกจากตะแกรงเมื่อถึงที่สมบูรณ์แบบและไม่ครู่ต่อมา
01 จาก 09
สมุนไพรและกระเทียม Lamb Loin Chopsแอนโธนี่จอห์นสัน / ภาพธนาคาร / Getty Images สูตรแกะนี้มีสไตล์กรีกมากไป หมูสับเนื้อเหล่านี้เต็มไปด้วยความอ่อนโยนและรสชาติ ให้แน่ใจว่าได้รับเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงกับสับเนื้อแกะปกติ
02 จาก 09
สับเนื้อแกะ Balsamic Chopsนี่คือวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำ เนื้อแกะแสนอร่อย การรวมกันของรสชาติจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบลูกแกะกลับมาอีก สิ่งที่ทำให้สูตรนี้ทำงานได้ดีคือความสมดุลระหว่างรสธรรมชาติของเนื้อแกะและรสเปรี้ยวลึกของน้ำส้มสายชู balsamic
03 จาก 09
เนื้อแกะบน Skewersเนื้อแกะบน Skewers ภาพ Phillip Wilkins / Getty นี่เป็นสูตรของตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมและเก่าแก่มาก เคล็ดลับคือการจับเนื้อไว้บนตะแกรง จงอ่อนโยนกับพวกเขา ขณะที่พวกเขาปรุงอาหารเนื้อจะแข็งและถือได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถให้บริการ เคบับเนื้อแกะเหล่านี้ได้ ด้วยตัวเองด้วยซอสพิซซ่าย่างและโยเกิร์ตย่าง
04 จาก 09
กรีกขาหมักแกะกรีกขาหมักแกะ ภาพ Ellen Silverman / Getty นี่คือขากรรไกรแบบกรีกแบบดั้งเดิมของแกะ อาหารที่ดีสำหรับทุกโอกาสหรือวันหยุดเช่นอีสเตอร์ ลูกแกะตัวนี้ดีมากที่คุณอยากจะฉลองวันอังคารด้วย
05 จาก 09
โรสแมรี่แกะ Chopsโรสแมรี่แกะ Chops เกี่ยวกับ BBQ Inc. นี่คือสูตรสับเนื้อย่างแบบย่างง่ายๆเพื่อเตรียมอาหารและทำอาหารล่วงหน้าได้ง่าย
06 จาก 09
สมุนไพรและไวน์แดง Rotisserie ขาแกะขาแกะตัวนี้หมักไว้ด้วยไวน์รสเลิศและส่วนผสมสมุนไพรที่วางไว้บนโรตารี่และอบตลอดกระบวนการทำอาหาร จานแกะนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงใหญ่ ๆ
07 จาก 09
ชั้นแกะสลักบนเตาย่างชั้นแกะสลักบนเตาย่าง GO! / ภาพ Sam Reinders / Getty สูตรที่ดีสำหรับชั้นของเนื้อแกะบนตะแกรง ผลไม้ชนิดหนึ่งที่เก็บรักษาเพิ่มรสชาติผลไม้ที่ดีโดยไม่ต้องเอาชนะมากเกินไป การรักษาที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี
08 จาก 09
มัสตาร์ดปกคลุม Rack of Lambมัสตาร์ดปกคลุม Rack of Lamb เกี่ยวกับ BBQ Inc. เหล่านี้ racks ของเนื้อแกะจะเคลือบในกระเทียมรส marinade มัสตาร์ด แล้ว seared บนตะแกรง คุณสามารถปิดผิวมันโดยอ้อมเพื่อให้พื้นผิวชุ่มชื่นขณะที่ด้านในสุกผ่าน
09 จาก 09
แฮมเบอร์เกอร์แกะกับ Mintแฮมเบอร์เกอร์แกะกับ Mint ภาพ Kelly Cline / Getty เหล่านี้ minty lamb burgers ทำงานได้ดีทั้งบนขนมปัง pita หรือบุญ ถ้าคุณกำลังใช้พิต้าซอสโยเกิร์ตที่ดีกับผักชีจะช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยอยู่แล้วของเนื้อสัตว์ ทดลองกับเครื่องปรุงรสและดูว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ