Natto เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของถั่วเหลืองหมัก ถั่วเหลือง Natto ปรุงสุกแล้วหมักด้วยเชื้อแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเรียกว่า Bacillus subtilis กระบวนการหมักทำให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนสูง
ได้อย่างรวดเร็วก่อน natto ดูเหมือนจะเป็นแสงสีน้ำตาลเข้มกับถั่วที่มีขนาดเล็กมาก มีกลิ่นแรงและมีรสเข้มข้นซึ่งทำให้รสชาติของรสชาติค่อนข้างน้อย พื้นผิวของถั่วมีขนาดปานกลาง แต่อ่อนนุ่มตรงกลาง เนื่องจากธรรมชาติของถั่วหมักพวกเขาจะลื่นกับสตริงยืดยาวที่ใช้เวลาบางส่วนการซ้อมรบที่จะกิน
ในการปัดเศษมื้ออาหารของคุณให้พิจารณาการให้บริการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมใด ๆ หรือทั้งหมดเหล่านี้ควบคู่ไปกับเนทโม่และข้าว ได้แก่ ปลา กระโปรง ปลา bonito, kizami nori (สาหร่ายทะเลหั่นบาง ๆ ), กะเหรี่ยง (มัสตาร์ดสีเหลืองญี่ปุ่นร้อน), วาซาบิ (สดร้อนมังสวิรัติ) หั่นเป็นสีเขียวหัวหอม (negi) และหั่นเป็นใบ shiso สด (perilla)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวขาว 1 ถ้วยขิงขูด (ปรุงสุก)
- 2 (50 กรัม) แพ็คเก็ตหมักถั่วเหลือง (natto)
- 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่ข้าวที่สุกร้อนลงในชามข้าวขนาดใหญ่
- ในชามขนาดเล็กรวมสองแพ็คเก็ตของ natto (หมักถั่วเหลือง) หากแพ็กเกจมาพร้อมกับแพ็คเก็ตซอสปรุงรสและคาราชิ (มัสตาร์ดสีเหลืองญี่ปุ่นร้อนๆ) ให้เพิ่มเนื้อหาลงในชาม ผสมให้เข้ากันดีกับตะเกียบ
- เพิ่มในเครื่องปรุงที่ชื่นชอบเพื่อ natto นอกจากนี้ยังต้องการซอสถั่วเหลืองเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแต่ละบุคคล อาจเพิ่มส่วนผสมและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งที่แนะนำข้างต้นลงในส่วนผสม Natto
- จากนั้นนำข้าวสวยมาผสมกับ natto แบบผสมและเพิ่มอาหารเสริมตามที่ต้องการ กินทันที
รูปแบบของ Natto
หนึ่งรูปแบบคือสับ natto, วางตลาดเป็น hichari natto ซึ่งถั่วเหลืองจะสับก่อนหมัก รูปแบบอื่นคือ kotsubu natto ซึ่งเป็นถั่วเหลืองหมักที่มีขนาดเล็กกว่าสิ่งที่ถือว่าเป็นปกติ
บรรจุภัณฑ์ Natto
Natto จำหน่ายในแพ็คเก็ตขนาดเล็ก 40 หรือ 50 กรัมที่จำหน่ายในแพ็คเก็ต 3-5 แพ็คเก็ต มีจำหน่ายในตู้เย็นของร้านขายของชำในญี่ปุ่นและร้านขายของชำในเอเชียอื่น ๆ แพคเกจ Natto ที่ยังไม่ได้เปิดอาจเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ
ในอาหารญี่ปุ่นวิธีพื้นฐานที่สุดที่ natto มีความสุขมีให้บริการผ่านข้าวสวยร้อน วิธีการกิน natto นี้เป็นแบบดั้งเดิมและมักจะกิน อาหารเช้า เวลาอื่น ๆ ที่ natto มากกว่าข้าวเป็นความสุขเป็นอาหารว่างจานข้างหรือแม้กระทั่งเป็น อาหารที่ ง่ายและรวดเร็ว
วิธีที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่ natto มีความสุขในอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ :
- ชอปปิ้ง Temaki (ม้วนมือ)
- Natto tempura
- Natto onigirazu (แซนด์วิชลูกข้าว)
- Natto เสิร์ฟบน อุด้ง หรือโซบะ เย็น หรือร้อน
- สลัด Natto เสิร์ฟพร้อม หัว ไชเท้า daikon ขมิ้น และขูด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 680 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,535 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 143 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |