จำถั่วและแครอท? พวกเขาอยู่เสมอสิ่งที่ slopped ออกที่ค่ายหรือโรงอาหารของโรงเรียนทั้งจากกระป๋องเดียวหรือสองกระป๋องผสมเข้าด้วยกัน Blech ฉันหนึ่งสำหรับไม่เคยมีความเสน่หาใด ๆ สำหรับพวกเขา ฉันมีความทรงจำที่สะดุดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้เห็นถาดเสิร์ฟหลังเคาน์เตอร์หลังจากที่คนอื่น ๆ ได้เข้ารับบริการแล้วแครอทและถั่วเขียวชอุ่มกำลังลอยอยู่ในของเหลวที่ดูเหมือนน้ำล้างจาน
จากนั้นผมก็ปรุงรสด้วยเนื้อสดสดอร่อยหวาน ๆ ของถั่วเขียวและซื้อแครอทหวานในปริมาณที่พอเหมาะของเนยโรยเล็กน้อยด้วยเกลือทะเลและราดด้วยสมุนไพรสดบางชนิด วิสามัญ!
สูตรเรียกสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ ผมชอบสะระแหน่สดกับจานนี้ แต่ผักชีฝรั่ง, เชอร์วิลและผักชีฝรั่งก็อร่อยทุกอย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์ถั่วเขียว (ในฝัก)
- แครอทขนาดกลาง 4 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ประมาณ 1/3 ถ้วยสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิสับ
วิธีการทำมัน
- ถั่วเปลือกหอย แครอทลอกและตัดให้เป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก - คุณต้องการให้พวกเขาเกี่ยวกับขนาดเดียวกับถั่ว
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่หรือกะทะผัดกับความร้อนสูงปานกลาง เมื่อเนยละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มแครอท โรยด้วยเกลือประมาณ 1/4 ช้อนชาคนให้เข้ากันกับเนยและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ปิดกระทะลดความร้อนลงจนปานกลางและปล่อยให้ปรุงจนแครอทอ่อนนุ่มประมาณ 3 นาที
- เพิ่มถั่ว ผัดรวมถั่วกับแครอทและขนถั่วในซอสเนย ปิดบังกระทะและต้มต่อจนถั่วมีแสงสีเขียวสว่างขึ้นและอ่อนนุ่มประมาณ 2 นาที
- นำกระทะออกจากเตา เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของสมุนไพรและคนที่จะรวมพวกเขาด้วยแครอทและถั่ว ลิ้มรสอาหารและเพิ่มเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 153 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 82 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |