อัลมอนด์ครีมสเปนเรียกว่า bienmieabe ทำจากอัลมอนด์พื้นดินน้ำเชื่อมน้ำตาลอบเชยและมะนาว ไอศครีมวานิลลาขนาดใหญ่เปลี่ยนเป็น ของหวานสเปน ! Bienmesabe เป็นขนมโบราณของแหล่งกำเนิดอาหรับและยังคงเป็นที่นิยมมากในหมู่เกาะคานารี่
เคล็ดลับการประหยัดเวลา: ใช้อัลมอนด์ที่ลวกและสไลด์เพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหารลง 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (ลวกและปอกเปลือก)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำ 2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- อบเชย
- Zest จาก 1
- มะนาว
- 3
- ไข่แดง
วิธีการทำมัน
- ถ้าใช้อัลมอนด์ดิบอัลมอนด์ลวกและเปลือก (เรียนรู้ วิธีต้มอัลมอนด์ที่นี่ ) การต้มอัลมอนด์จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- หลังจากลวกแล้ววางอัลมอนด์ลงบนแผ่นอบและปิ้งขนมปังจนเหลือง (ประมาณ 5 นาที) ใต้ไก่เนื้อ
- ลบอัลมอนด์จากเตาอบและกระบวนการในการประมวลผลอาหารจนกว่าพวกเขาจะพื้นดินอย่างประณีต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดในตัวประมวลผลอาหารมีความคมหรืออัลมอนด์จะไม่ละเอียด แต่ "อ้วน"
- เทลงในกระทะและวางลงบนไฟปานกลาง นำน้ำไปต้มและเพิ่มน้ำตาลและละลายเพื่อทำน้ำเชื่อม
- ผัดในอัลมอนด์พื้นอบเชยและมะนาวขูด ลดความร้อนลงเหลือน้อยกวนอย่างต่อเนื่องตลอดเวลาประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น
- เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนประมาณ 30 นาทีตีไข่แดงแล้วพับไว้ในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง กลับไปกระทะร้อนปานกลางจนเดือดจากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- เสิร์ฟในแต่ละชามหรือด้วยไอศครีมวานิลลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 411 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 35 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |