คุกกี้อัลมอนด์อัลมอนด์ เสกสรร ( Mandelsichel co okies ) เป็นคุกกี้แบบสั้นที่อุดมด้วยอาหารอัลมอนด์และมีรูปร่างเป็นเสี้ยว พวกเขาเป็นที่น่ารื่นรมย์ในเวลาชาหรือเวลาใด ๆ หรือ Plätzchenteller (แผ่นเสียงคุกกี้) ของคุณในช่วง Advent และตลอดเทศกาลคริสต์มาส
ซื้ออัลมอนด์แป้งหรือแป้งในร้านขายอาหารตามธรรมชาติ (ขายกันทั่วไปในฐานะของ Bob Mill Red Mill Almond Meal) และร้านขายของชำที่มีสต็อก
รูปเสี้ยวมักใช้ในการ คั่วคริสต์มาสของยุโรป เพื่อเป็นตัวแทนของจักรวรรดิออตโตมัน (ตุรกี) ซึ่งวางล้อมกรุงเวียนนาไว้ในปีค. ศ. 1529 แต่ถูกขับไล่โดยพลเมืองธรรมดา การสู้รบเป็นจุดเริ่มต้นของการล่มสลายของพวกออตโตมาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 cup / 93 grams sugar (confectioners ')
- 1 ถ้วย / 210 กรัมเนย (อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
- ทางเลือก: อบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 1 ถ้วย / 112 กรัมอัลมอนด์ (ลวกพื้น)
- 2 1/4 cups / 270 grams แป้ง (all-purpose)
- การ์เนอร์: น้ำตาลไอซิ่ง 'หรือน้ำตาลวานิลลาบดสำหรับปัดฝุ่น
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350F / 180C ในชามขนาดกลางครีม 3/4 ถ้วย / 93 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 'และ 1 ถ้วย / 210 กรัมเนยอุณหภูมิห้องจนปุย เติมวานิลลา 1 ช้อนชาและ 1/4 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น), อบเชย 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) และเกลือ 1/8 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน
- นวดใน 1 ถ้วย / 112 กรัมอัลมอนด์พื้นและ 2 1/4 ถ้วย / 270 กรัมแป้ง ส่วนผสมจะแข็ง ม้วนออกบนกระดาน floured เบาหรือพื้นผิวการทำงานอื่น
- ตัดวงกลมด้วยเครื่องตัดบิสกิตหรือแก้วกลม เลื่อนกระจกหรือเครื่องตัดประมาณ 1 นิ้วหรือมากกว่าและตัดวงกลมอีกรูปหนึ่งออกจากรูปทรงสองแฉกและรูปไข่ตรงกลาง นำเศษที่เป็นรูปไข่ไปใช้เพื่อตัดเสี้ยวหรืออบให้มากขึ้นตามเดิม
- วางเสี้ยวบนแผ่นอบและอบประมาณ 15 นาที
- ขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ให้เทน้ำตาลลงบนน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลวานิลลาและวางบนชั้นวางให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่แห้งและมีฝาปิดแน่น
- ดู สูตร อื่น สำหรับ Vanillakipferln ที่ ทำด้วยเฮเซลนัทและสร้างเป็นเสี้ยว นอกจากนี้หากคุณชอบคุกกี้ที่มีถั่วลันเตาลองดูที่ Mini Nußecken ซึ่งมีรูปสามเหลี่ยมคุกกี้เล็ก ๆ น้อย ๆ และคุกกี้ Spicy Linzer เหล่านี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 217 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 91 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |