หากคุณเคยเห็น Palmeras ในร้านเบเกอรี่ของสเปนคุณอาจสนใจทำเองที่บ้าน สูตรขนมอบขนาดเล็กนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำ palmeras de hojaldre ของคุณเอง
"Palmeras" หรือในภาษาฝรั่งเศส "palmiers" เป็นขนมอบคล้ายสกรีนที่มีรสหวานและเป็นสะเก็ด ร้านขายขนมอบและร้านขายของชำในสเปนทุกแห่งดำเนินการเพียงอย่างเดียว ชาวสเปนให้บริการอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายและจิบกาแฟร้อนหรือช็อกโกแลต พวกเขาเท่าเทียมกันเป็นที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องอะไรพิเศษ
เหล่านี้มีขนาดเล็ก - palmeras ง่ายที่จะทำด้วย ขนมพัฟ บิตของเนยและน้ำตาล เตรียมชุดสำหรับงานปาร์ตี้ บรันช์ มื้อเย็นหรืออาหารว่างยามบ่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (500 กรัม) ขนมพัฟ
- แป้ง 1/2 ถ้วย (สำหรับปัดฝุ่น)
- 3 ออนซ์ (100g) น้ำตาลผง
- 1 ออนซ์ (30g) เนย
- น้ำผึ้ง 4 ออนซ์ (125 มล.)
วิธีการทำมัน
- เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F.
- ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก
- แป้งกลิ้งลูกกลิ้ง ม้วนออกครึ่งขนมบาง แปรงขนมกับเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง พับแผ่นขนมในครึ่งแล้วครึ่งหนึ่งอีกครั้ง
- แป้งกลิ้งเกลียวและม้วนกระดาษออกจากขนมอีกครั้ง แปรงกับเนย; โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและพับตามเดิม ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 ครั้ง
- ม้วนหนึ่งขอบให้แน่นตรงกลางแผ่น หมุนด้านอื่น ๆ จนกว่าพวกเขาจะพบกันที่กลาง โรยด้วยน้ำตาลผง
- ตัดขนมที่รีดออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1/3-inch (1 ซม.) หนา วางปาล์มฝอยลงบนแผ่นคุกกี้หรือหิน ปล่อยให้ช่องว่างระหว่างพวกเขาเพื่อให้ขนมพัฟ
- ทำซ้ำขั้นตอนกับอีกครึ่งหนึ่งของขนม
- วางบนชั้นวางกลางจนกว่า palmera จะเป็นสีทอง ตรวจสอบความละมุนละไมหลังจาก 20 นาที ถ้าจำเป็นให้อบต่ออีก 10 นาที
- อุ่นน้ำผึ้งและละอองฝนเหนือต้นปาล์ม
การทำขนมอบที่บ้าน
คุณสามารถสั่งซื้อขนมพัฟที่ร้านขายของชำ แต่ก็ไม่ยากที่จะทำด้วยตัวคุณเอง ประกอบด้วยแป้งน้ำและเนย การเตรียมการคือการจัดเตรียมแป้งที่มีอยู่รอบ ๆ เนยเป็นสิ่งจำเป็นและมีเทคนิคบางอย่างที่เกี่ยวข้อง
หากคุณกำลังทำขนมอบแบบโฮมเมดจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่หอมหวานมากขึ้น สูตรสำหรับ Palmeras เป็นขนาดเล็กของ Palmera "คลาสสิก", หวานและเป็นสะเก็ด แทนที่จะใช้น้ำตาลเป็นขนมอบให้ใช้จินตนาการและโรยหรือกระจายเครื่องเทศเช่นโรสแมรีหรือกระเทียมในขณะที่คุณม้วนขนมออก ลองใช้สูตรโหระพา palmiers นี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 127 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 86 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |