ซี่โครงอันน่าอัศจรรย์ที่อาบด้วยซอสบาร์บีคิวสับปะรด - เตกีลา เหมาะสำหรับทุกโอกาส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 lbs./2.7 กก. spareribs (หมู)
- 1 ช้อนชาเกลือ / 5 มิลลิลิตร (ทะเลหรือโคเชอร์)
- 1 พริกไทยดำ 5 ช้อนชา (พื้นดิน)
- สำหรับซอสบาร์บีคิว Tequila:
- 1 12 ออนซ์ / 350 มล. น้ำสับปะรด (แช่แข็งเข้มข้น)
- 1 6 oz / 180 mL สามารถวางมะเขือเทศได้
- 1 ถ้วย / 240 กระปุกเกียร์
- 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาล (น้ำตาล)
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. (ขาวกลั่น)
- 1-2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนชา / 5 มล. tabasco (หรือมากกว่าหากต้องการ)
วิธีการทำมัน
- ล้างซี่โครงและลูบไล้ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง
- วางซี่โครงลงบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
- ย้ายซี่โครงไปสู่ความร้อนโดยอ้อม ในขณะเดียวกันรวมส่วนผสมสำหรับซอสบาร์บีคิวในกระทะขนาดใหญ่
- นำส่วนผสมมาต้มกับความร้อนสูงปานกลางโดยการกวนประมาณ 20 นาที
- ลบซอสจากความร้อนและท็อปส์ซู baste ของกระดูกซี่โครงอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับซอส
- หมุนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- วางด้านอื่น ๆ ของกระดูกซี่โครงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส; หมุนย่างเป็นเวลา 30 นาที
- เสิร์ฟซี่โครงกับซอสที่สงวนไว้