สูตรเค้กน้ำมันจากสเปน - Tortas de Aceite

เค้กน้ำมันหรือ "tortas de aceite" มีต้นกำเนิดใน Andalucia โดยเฉพาะที่อยู่ใกล้ Sevilla พวกเขากลายเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 19 และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เห็นความนิยมเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสหรัฐอเมริกา เค้กเหล่านี้เป็นขนมทางเลือกที่มีน้ำหนักเบาและมีสุขภาพดีทำขึ้นด้วยแป้งน้ำยีสต์น้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ชอบเค็ม "Tapa" หรือขนมขบเคี้ยว? ลองใช้รูปแบบของเรา

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• ยีสต์แห้ง
• 6 ช้อนโต๊ะ สาวชาวสเปน
• น้ำมันมะกอก
• 12 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 1/3 ถ้วย (300 กรัมแป้งขาวไม่ฟอกขาว)
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย (สำหรับเติม)
• 1/4 ถ้วย
• เมล็ดอัญมณี (สำหรับเครื่องประดับ)

วิธีการทำมัน

สูตร torta de aceite นี้มีขนาดประมาณ 8 tortas ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว

1. ในชามผสมขนาดใหญ่ผสม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น, ยีสต์, เกลือและน้ำมันมะกอกจนกระทั่งยีสต์ละลายได้อย่างสมบูรณ์ ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมแป้งกลายเป็นแห้งจนเกินไปต่อไปให้ผสมให้โรยด้วยน้ำและผสมอีกเล็กน้อย ทำซ้ำจนน้ำหมดและแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที หมายเหตุ : ถ้าห้องครัวมีกำลังแรงให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้ปิดเครื่อง วางชามในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

1. เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 450 ° F (230 ° C)
2. จาระบี 2 แผ่นคุกกี้พร้อมน้ำมัน เลี้ยวแป้งลงบนแผ่น floured หยิกแป้งเล็กน้อยและม้วนเป็นลูกบอลประมาณ 1 ½เท่าของลูกกอล์ฟโดยใช้มือของคุณ ใช้ขากลิ้งม้วนลูกบอลของแป้งออกจนบางมาก นำแป้งออกจากวงกลมประมาณ 8 นิ้วจากนั้นค่อยถ่ายโอนเนื้อเดียวจากถาด ตัด ไปยังแผ่นคุกกี้ โรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดโป๊ยเซียน
3. วางแผ่นคุกกี้ไว้ในเตาอบร้อนและอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 10-12 นาทีแล้วหากขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ถอดออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟอุ่น ๆ เป็นของหวานเบา ๆ

รูปแบบ

จำกัด เฉพาะรูปแบบของสูตรนี้คือจินตนาการของคุณ

ของหวาน : Top กับน้ำตาลและอัลมอนด์สับละเอียดหรือเฮเซลนัท สับผลไม้หวานยังสามารถใช้เป็นเครื่องประดับได้

ข้าวเกรียบเค็ม : วิธีการเกี่ยวกับการให้บริการ Tortas เป็น Tapa หรือขนมขบเคี้ยวมากกว่าของหวาน? เติมซาร์ดีนที่หั่นบาง ๆ หรือพริกสับ โรยกระเทียมผงน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของขนมปังกระเทียม โรยช้อนชาของชีสพาเมซานเพื่อเพิ่มรสชาติ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	180
ไขมันรวม	12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	469 มก
คาร์โบไฮเดรต	16 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)