ชาวสเปนใช้อัลมอนด์ในขนมและซอสหรือศตวรรษ ทุกอย่างจากเค้กเซนต์เจมส์และ bienmesabe (อัลมอนด์ครีมสเปน) เพื่อ polvorones และคุกกี้ panellets
Almendrados เป็นคุกกี้อัลมอนด์สเปนซึ่งง่ายมากที่จะทำและทำขนมหวานเบา ๆ หรือขนมขบเคี้ยว ชาวสเปนหลายคนเตรียมตัวให้พร้อมในวันคริสต์มาสเช่นกัน ไข่ขาวถูกตีที่ยอดแข็งแล้วน้ำตาลไข่แดงและอัลมอนด์บดผสมเข้าด้วยกันและอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- อัลมอนด์ 1 ปอนด์ (พื้นดิน)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ไข่ใหญ่
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส)
- ขูดเปลือกมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นสีขาวของเปลือกเพราะมันขม
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามผสมแก้วหรือเซรามิกขนาดเล็กตีไข่ขาวที่ แข็ง
- ใส่ไข่ขาวลงในชามผสมขนาดกลางแล้วค่อยๆใส่ไข่แดง (ไม่ต้องผสมให้ละเอียด)
- เพิ่มน้ำตาลทราย, ความสนุกของมะนาว, อัลมอนด์พื้นและเลือกอบเชยผสมให้ละเอียด
- ใช้มือของคุณกำหนดคุกกี้ลงในกองหรือปิรามิดและวางบนแผ่นคุกกี้ greased หรือหนึ่งครอบคลุมในกระดาษ parchment
- นำเข้าอบในเตาอบที่ชั้นกลางประมาณ 15 นาทีจนกว่าคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตาอบและค่อยๆคลายคุกกี้โดยใช้ไม้พาย ปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง
หมายเหตุ: ถอดแผ่นอบออกอย่างรวดเร็ว อย่าอนุญาตให้คุกกี้เย็นลงบนแผ่นคุกกี้เพราะเย็นแล้วจะทำให้แข็งและกลายเป็นเปราะ (และจะสลายเมื่อคุณพยายามนำออกคุกกี้)
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทหรือกระป๋อง
ขนมหวานอัลมอนด์สเปนเพิ่มเติม
- สูตรเค้กอัลมอนด์ Mallorcan - Gató de Almendras Mallorquin , เค้กแบบดั้งเดิมจากมายอร์ก้า
- สูตร Pantxineta - พายครีม Basque Pastry พร้อมอัลมอนด์ , พาย หวานครีมที่เต็มไปด้วยราดด้วยอัลมอนด์
- สูตร Fardelejos จากสเปน - ขนมอบจาก Almond-Filled จาก La Rioja ขนมอบขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยอัลมอนด์และเหล้า
- Alfajores de Medina สูตร Sidonia, Andalucian Delicacy เป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
- สูตรวิสุทธิชน - Huesos de Santo กินตามธรรมเนียมสำหรับวันนักบุญ
- สูตรตำรับอาหาร - ขนมคาลาลันอัลมอนด์ขนม คาตาลันแบบดั้งเดิมที่รับประทานในวันนักบุญ
- Murcian Almond Cookie Recipe- Galletas Murcianas คุกกี้อัลมอนด์ง่ายๆ
- สูตรช็อกโกแลตและเค้กอัลมอนด์ - Pastel de Chocolate y Almendras เค้กที่ร่ำรวยและไร้รสเค้ก
- สเปนอัลมอนด์ครีมสูตร - Bienmesabe , ซอสหวานและครีมที่สมบูรณ์แบบด้านบนของเค้กหรือไอศครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 133 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 13 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |