"พาเนล" เป็นขนมแบบดั้งเดิมจากCataluñaเตรียมไว้สำหรับ "Dia de Todos los Santos" หรือ All Saints Day และเสิร์ฟพร้อมกับ moscatel หรือ "cava" ไวน์สปาร์คลิ่งของสเปน มันทำจากอัลมอนด์พื้นดินส่วนเท่า ๆ กันและน้ำตาลที่เกิดขึ้นเป็นลูกและตกแต่งด้วยถั่วสนรีดในผงโกโก้, เชอร์รี่หวานหรือมะพร้าว flakes พวกเขายังสามารถปรุงแต่งด้วยกาแฟหรืออบเชย ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้สน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 อัลมอนด์ปอนด์ (พื้นดิบ)
- น้ำตาล 2 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถึง 1 ถ้วย
- 1 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- 1
- มะนาว (เปลือกเฉพาะขูด)
- 3 ถึง 4 หยด
- น้ำมะนาว
- ตกแต่ง:
- ถั่วสน
- เครื่องปรุง: ผงโกโก้หวาน
- ไม่บังคับ: ผลไม้หวาน (สำหรับเครื่องปรุง)
- ไม่จำเป็น:
- ผง กาแฟสำเร็จรูป (สำหรับปรุงแต่ง)
- ตัวเลือก: กะลามะพร้าว (สำหรับเครื่องปรุง)
วิธีการทำมัน
- อัลมอนด์ Blanch แล้วบดในโปรเซสเซอร์อาหารจนอัลมอนด์เป็นฝุ่นละเอียด
- เปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นไตรมาส ต้มมันฝรั่งในกระทะจนสุก ระบายน้ำและบดด้วยส้อม
- ใส่น้ำตาลในกระทะขนาดกลาง เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกระทะคนให้ละลายน้ำตาล เพิ่มน้ำให้ละลายน้ำตาลได้มากถ้าจำเป็น วางบนความร้อนปานกลางบน stovetop และนำไปต้ม, กวนบ่อย เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมเป็นน้ำเชื่อมหนา
- นำหม้อออกจากความร้อน ใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ค่อยๆคนในอัลมอนด์พื้นดินมันฝรั่งและมะนาวขูด ปล่อยให้อุณหภูมิลดลง จากนั้นปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นค้างคืน
- เตาอบความร้อนที่ 380 ° F. แผ่นคุกกี้ไขมัน ช้อนแป้งออกด้วยช้อนชา ม้วนแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ในฝ่ามือของคุณ แล้วม้วนลูกในโกโก้ผงหรือถั่วสน หากใช้ถั่วไพน์ให้ทาด้วยไข่ขาว วางบนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมัน
- ถ้าคุณต้องการคุกกี้คุกกี้แยกส่วนของแป้งและด้วยมือของคุณทำงานในบางกาแฟสำเร็จรูปเกล็ดหวานผลไม้หรืออบเชย จากนั้นก็ให้ลูกแต่ละลูก
- อบคุกกี้นานพอที่จะทำให้น้ำตาลสนถั่ว - ประมาณ 4 นาที ใช้ไม้พายให้ถอดออกทันทีก่อนที่คุกกี้จะเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 155 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |