กาแฟเอสเพรสโซหรือกาแฟที่แข็งแกร่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในสเปนที่โรงอาหารอยู่ในทุกมุมถนน พวกเขาขายคาเฟ่คานาริโอหรือคาเฟ่บอมบอนซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำจากกาแฟและนมข้น
กษัตริย์ฟิลิป V กษัตริย์สเปนเชื่อว่าได้นำกาแฟไปสเปนประมาณ 1,700 ปีและในไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟกำลังเมาทั่วประเทศ ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นชาวสเปนดื่ม café con leche (กาแฟกับนมร้อน) สำหรับอาหารเช้าและภาพเอสเปรสโซในช่วงเวลาที่เหลือของวัน - ช่วงเช้า - กลางเพื่อสิ้นสุดมื้อเที่ยงในช่วงบ่ายเพื่อทำ Merienda, และด้วยการสาดของเหล้าที่จะจบ มื้อค่ำสเปน คืนปลาย นั่นเป็นจำนวนมากของกาแฟ!
กาแฟด้วยนมข้นหวาน: หวานรักษา
ชาวสเปนเช่นขนมหวานและโดยทั่วไปเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่มกาแฟใด ๆ สูตรนี้เป็นเครื่องดื่มกาแฟทั่วไปและมักจะชอบเป็นของหวาน กาแฟเอสเพรสโซชนิดเข้มข้นจะถูกเทลงในแก้วจากนั้นจึงใส่นมข้นหวานลงไป วิปครีมวางบนกระจก
เครื่องดื่มกาแฟผสมกับบรั่นดีเหล้ารัมหรือเหล้าในประเทศสเปนเรียกว่า carajillos แต่คาเฟอีนสูตรพื้นฐานไม่มีแอลกอฮอล์เลย มักเรียกว่าcafé canario เพราะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่เกาะคานารี่ แต่ก็เรียกว่าcafé bombon เพราะมีรสหวานและอุดมไปด้วยเหมือนของหวาน เตรียมกาแฟนี้ให้สิ้นสุดมื้ออาหารพิเศษแทนของหวานหรือเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมใช้นมข้นหวานที่ไม่มีการระเหย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 9 ออนซ์ (250 กรัม) วิปปิ้งครีมหนัก
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- 8 ออนซ์ (250 มล.) กาแฟเอสเปรสโซ
- 9 ออนซ์ (250 กรัม) นมข้นทั้งหมดหรือหาง *
- ช้อนชาหลายช่อ
- ผงโกโก้
วิธีการทำมัน
- ตีครีมด้วยเครื่องผสมมือ (เพิ่มสารสกัดวานิลลา) จนกลายเป็นยอดอ่อน ถ้าทำก่อนเวลาให้ปิดฝาชามอย่างแน่นหนาด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ 8 ออนซ์ (ใช้เครื่องทำกาแฟแบบสโตรเลตแบบเรียบง่ายเครื่องหรือกดแบบฝรั่งเศส)
- เทกาแฟลงในถ้วยแก้วขนาดเล็กสี่ถ้วย เทนมข้นลงในถ้วยหารให้เท่ากันระหว่างสี่ เนื่องจากนมข้นจะหนักกว่ามันจะจมลงสู่ก้น ด้านบนมีวิปปิ้งครีม
- โรยผงโกโก้ไว้ด้านบนและเสิร์ฟพร้อมช้อน เตือนผู้เข้าร่วมให้เครื่องดื่มให้เข้ากันดีผสมนมข้นหวานและวิปปิ้งครีมที่เข้มข้นลงในกาแฟที่แรง
Barraquito Especial หรือ Completo
ต้องการลองทำกาแฟแบบสเปนที่น่าสนใจอีกไหม barraquito เป็นหนึ่งในชื่อที่มอบให้กับเครื่องดื่มกาแฟใน หมู่เกาะคานารี่ หรือ Las Canarias เนื่องจากชาวสเปนเรียกพวกเขาว่า
barraquito especial หรือ barraquito completo รวมถึงอบเชยอบเชยเล็กน้อย (หรือทั้งต้นอบเชย) ชิ้นเล็ก ๆ ของเปลือกมะนาวและสาดกระปรี้กระเปร่าของเหล้าสเปนหวาน Licor 43
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 433 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 94 mg |
| โซเดียม | 112 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |