นี่คือขนมที่มีสีสันและดูมีงานรื่นเริงที่เรียบง่ายในการจัดเตรียมโดยใช้มะเดื่อสดในซอสของบรั่นดีและน้ำเชื่อม เตรียมได้อย่างง่ายดายก่อนเวลาและการกันไว้จะทำให้เสร็จสิ้นอย่างมากในการรับประทานอาหารค่ำใด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 20
- มะเดื่อ (ประมาณ 1 ตะกร้าไพน์ของมะเดื่อขนาดกลาง)
- 1 c. น้ำตาลทราย
- 2-3 c. น้ำ
- 1/4 ช้อนชา
- อบเชย
- ส้มสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (
- ความสนุก จาก 1 สีส้ม)
- 2 ออนซ์
- บรั่นดี
- 1 ออนซ์ แห้ง
- เหล้าเชร์ริ
- ทางเลือก: 1/4 ถ้วย
- เครื่องปิ้งขนมปังอัลมอนด์
- ตัวเลือก: วิปปิ้งครีม
วิธีการทำมัน
หมายเหตุเวลาในการเตรียม: เวลาใน การเตรียมตัวรวมถึง 1 ชั่วโมงสำหรับการหมักลูกมะเดื่อในบรั่นดีและซอสหลังจากปรุงอาหาร
- ล้างมะเดื่อและใส่ในหม้อขนาดใหญ่ รวมน้ำตาลกับ 2 ถ้วย (16 ออนซ์) ของน้ำและละลายน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลและน้ำผสมลงในหม้อ เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมมะเดื่อ ความร้อนปานกลางถึงสูงจนน้ำเริ่มเดือด ลดความร้อน ปล่อยให้เดือดจนของเหลวลดลงเป็นน้ำเชื่อมหนาประมาณ 20-30 นาที พักไว้ให้เย็น
- ขูดสีส้ม ในกระทะขนาดเล็กวางแครอทดินส้มสีส้มบรั่นดีและเชอร์รี่ ความร้อนที่ต่ำและช้านำไปต้ม คนให้เข้ากันให้พ้นจากเตา
- ค่อยๆเอามะเดื่อออกจากหม้อทีละอันโดยใช้แหนบถ้าจำเป็น ใส่จานหรือชามเสิร์ฟอาหารขนาดใหญ่หรือวางบนจานที่ให้บริการ เก็บน้ำเชื่อม เทซอสบรั่นดีเหนือมะเดื่อ ฝนตกปรอยๆ 4-6 ช้อนตักน้ำเชื่อมที่ต้นมะเดื่อ
- อนุญาตให้มะเดื่อเย็น (นอกตู้เย็น) หมักไว้ในสระน้ำซอสเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนให้บริการ
- ถ้าคุณจะให้บริการกับอัลมอนด์และวิปปิ้งครีมให้เพิ่ม dollop วิปปิ้งครีมลงไปในแต่ละจานก่อนเสริฟ โรยอัลมอนด์ลงด้านบน