ขนมปังที่มีน้ำหนักเบาและนุ่ม ๆ นี้ถูกสร้างขึ้นมาเฉพาะเพื่อกินกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ( Horchata de Chufa ) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของวาเลนเซียที่ผลิตจาก เนื้อปลาทู พวกเขามีขนมปังหวานที่มีซิการ์เป็นเวลานานและจะถูกปอกเปลือกลงใน horchata
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 3 1/2 fl oz
- ยีสต์ที่ใช้งานได้ถึง 1/4 ออนซ์
- 4 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ไข่ใหญ่
- น้ำมันพืช 3 1/2 oz
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบ:
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- น้ำอุ่น 1 3/4 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำให้อุ่นอุ่นอุ่นไม่ร้อนและเทลงในแก้ว อุ่น ขึ้น ละลายยีสต์ในน้ำกวนจนยีสต์ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยน้ำ
- เทแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่และคนให้เข้ากันในส่วนผสมของยีสต์ เพิ่มน้ำตาลและไข่และผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่มีความเร็วปานกลาง ถ้ามันหนาเกินไปให้ใช้ช้อนไม้ เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือในขณะที่ยังคงผสม นวดจนแป้งสุกดี
- แบบฟอร์มแป้งเป็นลูกและครอบคลุมชามด้วยผ้าห้องครัวหรือห่อพลาสติก ทิ้งชามไว้ในที่อุ่น ๆ ในห้องครัว ปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นแล้วก็พร้อมที่จะม้วนออกมาในรูปของ fartons และอบ อุ่นเตาอบให้เป็น 360F
- ล้างกระดานด้วยแป้งและทาแผ่นคุกกี้กับเนยหรือผักให้สั้นลง หยิกชิ้นส่วนของแป้งและม้วนเป็นลูกด้วยมือของคุณ กลิ้งลูกบอลออกเป็นชิ้นยาวรูปซิการ์ วางไว้บนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมัน
- อบในชั้นกลางของเตาอบร้อนประมาณ 15-18 นาทีหรือเมื่อสีทองอยู่ด้านบน
- ในขณะที่ fartons กำลังอบเตรียมเคลือบ วัดน้ำตาลที่เป็นผงลงในชามผสมขนาดเล็กและเพิ่มน้ำอุ่นแล้วกวนด้วยแส้แส้ เคลือบควรเป็นน้ำเชื่อมสีขาวหนา
- ในขณะที่ fartons ยังคงอบอุ่นแปรงแต่ละเคลือบ. เสิร์ฟพร้อมกับแก้ว horchata de chufa
คุกกี้และขนมอบแบบดั้งเดิม
- สูตรคุกกี้ Perrunillas สเปน
- Mantecados Recipe - เค้กสลายแบบดั้งเดิมของสเปน
- สูตร Polvorones - คุกกี้อัลมอนด์
- สูตร Murcian Almond Cookie - Galletas Murcianas
- สูตรขนมอบ Corbatas de Unquera
- สูตร Casadielles หรือ Bollinas de Nuez - ลูกกลิ้ง Walnut-Filled Bollinas จากสเปน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 651 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 226 มก |
| โซเดียม | 1,022 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |