ที่เกิดขึ้นบนเกาะ Ibiza และ Formentera ชีสเค้กนี้เรียกว่าFlaóและคิดว่าได้รับการสร้างขึ้นในรัชสมัยของกษัตริย์ Jaume I. เป็นชีสเค้กยอดนิยมและนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนหมู่เกาะเหล่านี้จะกลับไปบ้าน
ชีสเค้กเป็นส่วนผสมที่ไม่ซ้ำกันของรสชาติ - โป๊ยกั๊กและสะระแหน่ เปลือกที่ถูกพริกไทยกับเมล็ดโพแทสเซียมและเก็บความชุ่มชื้นด้วยเหล้าแอนนิเกอร์จะถูกกดลงในกระทะทาร์ตหรือ springform pan ไส้ที่ทำจากชีสสด (หรือ ricotta และ mascarpone) ไข่และสะระแหน่สับ เมื่ออบแล้วยอดนิยมจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 ออนซ์ / 30 กรัมน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ / 25 กรัมผักสั้นลง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- Zest จาก 1/2 มะนาว
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 1 ออนซ์ / 29 ลิควิดเหลี่ยมโป๊สเกิร์ต
- 1 ช้อนชาเมล็ดโป๊ยกั๊ก
- 1 2/3 ถ้วย - 2 ถ้วย / 200-250 กรัมแป้งอเนกประสงค์
- สำหรับการเติม:
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 1 1/4 cups / 250 กรัมน้ำตาลทราย
- 1 lb / 500 grams สเปน โบราณ Queso fresco
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ (สับ)
- ใบสะระแหน่ทั้ง 6 ใบ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส)
- ขั้นแรกให้เปลือกโลก ใส่น้ำตาลและหั่นเป็นชามผสมขนาดกลางและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่ในโถที่แยกจากกันแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมที่ทำให้สุกด้วยน้ำตาลและตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันความสนุกของมะนาวเกลือและเหล้าแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยในขณะที่ผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่จนกว่าจะมีการผสมถ้วยทั้งตัวถ้าแป้งเปียกหรือมีน้ำเน่าให้เพิ่มแป้งทีละเล็กน้อยจนกว่าแป้งจะมีความนุ่มนวล
- แบบฟอร์มแป้งลงในลูกและวางไว้บนกระดาษ parchment หรือ waxed รีดแป้งจนมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 1/2 ถึง 10 นิ้ว เช็ดกระทะด้วยการหดตัวของผักและกดแป้งลงไป ใช้กระทะเคลือบฝรั่งเศส 8/1/2 นิ้ว (22 ซม.) หรือกระทะสปริงที่มีขนาดเท่ากัน
- เตรียมการบรรจุ ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามผสมขนาดกลาง เพิ่มชีสและตีจนเนียน สับละเอียดให้สะระแหน่และคนให้เข้ากัน (อย่าตีใบสะระแหน่กับเครื่องผสมไฟฟ้าหรือใส่อาจเปลี่ยนเป็นสีเขียว) วางใบสะระแหน่ทั้งหมดไว้รอบด้านนอกเพื่อจัดตกแต่ง
- เทลงในเปลือกโลกและอบในชั้นกลางของเตาอบสำหรับ 45-60 นาที ชีสควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ลบและโรยด้านบนด้วยการเคลือบน้ำตาลทราย
- เย็นลงบนเคาน์เตอร์แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 505 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 267 mg |
| โซเดียม | 663 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |