Chana masala กับผักโขมเป็นรูปแบบมังสวิรัติของจาน อาหาร แบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยม ของชาวอินเดีย ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศอยู่ในมือคุณก็สามารถละเว้นหนึ่งในนั้นได้โดยไม่มีปัญหามากนัก แต่อย่าละเลยมากกว่าสองครั้งหรือคุณจะมีจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับ Chana Masala ที่มีความหอมมากขึ้นให้โยนใน เต้าหู้ กับถั่วชิกพีและเสิร์ฟบนข้าว
สูตรมังสวิรัติแบบอินเดียที่เรียบง่ายเช่นอาหารอินเดียทำให้อาหารอินเดียปรุงสุกได้ง่ายโดยใช้ความพยายามน้อยมาก สูตรแบบดั้งเดิมของ chana masala จะเรียกหาส่วนผสมสองสามอย่างที่สามารถหาได้จากร้านขายของออนไลน์หรือร้านขายของชำในท้องถิ่นเช่น amchur (ผงมะม่วงแห้ง) และเมล็ดทับทิมบางครั้ง สูตรมังสวิรัติและมังสวิรัตินี้ใช้ง่ายสำหรับพ่อครัวชาวตะวันตกที่มีเครื่องเทศและส่วนผสมที่พบมากขึ้นคุณสามารถหาซื้อของที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่จำหน่ายได้ดี
จานเช่นนี้ควรจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวธรรมดาข้าว อินเดีย ง่าย ข้าวบาสมาติก หรือข้าวมะนาวอินเดียหรือถ้าคุณต้องการเพิ่มโปรตีนเสริม quinoa Chana masala เหมาะสำหรับการแช่แข็งและไปที่ออฟฟิศเพื่อรับประทานอาหารกลางวันในภายหลังดังนั้นให้ทำแบทช์คู่ถ้าต้องการ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 กลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 สามารถ chickpeas ในน้ำ (เรียกอีกอย่างว่า garbanzo beans) หรือ 1 1/2 ถ้วย precooked + 1/2 ถ้วยน้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำจากมะนาว (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงผักชี 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- Garam Masala
- ผักโขมใหญ่ 1 อันหรือกำมือสองล้าง
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนุ่มประมาณ 3-5 นาที
- เพิ่ม chickpeas ตรงจากกระป๋องรวมทั้งน้ำทั้งหมด
- เพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศปิดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นจนกว่าไก่ปำจะสุกและนุ่ม
- ลดความร้อนเพิ่มผักขมและฝาครอบ อนุญาตให้ผักโขมเหี่ยวลงไป 2-4 นาที
- เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับ chana masala ของคุณ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 414 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 291 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |