มะกอกน้ำมันมะกอก

มะกอกน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดจะทำโดยรวมมะนาวกับมะกอกเมื่อมะกอกจะเย็นกดน้ำมันของพวกเขา รู้ว่าไม่มีอะไรที่ทำให้บ้านค่อนข้างจะอยู่ได้ถึงมาตรฐานดังกล่าว แต่น้ำมันมะกอกที่เติมน้ำมันมะนาวส่วนใหญ่จะ ไม่ได้ ทำแบบนั้นและแทนที่จะทำมากกว่าหรือน้อยกว่าตามที่อธิบายไว้ด้านล่างด้วยความร้อนและแช่เย็นอ่อนโยน .

น้ำมันมะกอกผสมมะนาวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำน้ำสลัด แต่ก็ยังดีที่มีอยู่ในมือเพียงแค่ฝนตกปรอยๆเหนือผักย่างไก่หรือปลา นอกจากนี้ยังไม่เลวสำหรับ dabbing ชีสแพะสดหรือแม้กระทั่งการใช้บนธรรมดาในขณะที่โยเกิร์ตนมหรือ sorbet มะนาว

ไม่รู้เรื่องเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกมากหรือเปล่า? คุณอาจต้องการตรวจสอบ All About Olive Oil ก่อนที่จะเริ่มต้น

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. ขัดผิวด้วยมะนาวให้สะอาด (ใช้สบู่และขัดผิวเปลือกจะให้ความสนใจและเนื่องจากคุณใช้ความสดชื่นภายนอกเท่านั้น) คุณควรทำความสะอาดให้สะอาด
  2. ใช้มีดปอกเปลือกคมชัดมากหรือเครื่องปอกเปลือกผักเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวในแถบยาว แตกต่างจากการเรียกร้องความชอบส่วนใหญ่คุณต้องการแถบใหญ่ไม่ใช่ตะแกรงเล็ก ๆ ความสนุกเป็นเพียงส่วนที่เป็นสีเหลืองสดของเปลือกไม่ได้เป็นสีขาวที่มีรสขมอยู่ด้านล่าง สิ่งที่คุณทำออกจากเสาหลังมันจะทำให้น้ำมันขม; ถ้าชิ้นส่วนของ pith ติดกับ zest ให้ใช้มีดคมตัดอย่างระมัดระวัง
  1. ใส่มะนาวและน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทลงบนอุ่นปานกลาง อย่าให้น้ำมันหลนหรือพัฒนาฟองอากาศแม้แต่คนเล็ก ๆ ที่อยู่ข้างกระทะ เก็บน้ำมันให้อุ่นประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตาให้ความร้อนและปล่อยให้น้ำมันราดไว้ที่อุณหภูมิห้องด้วยความสนุกที่เหลืออยู่ในบริเวณนั้นให้สูงชัน
  2. ขจัดความมันวาวออกจากน้ำมัน: ราดผ่านตะแกรงหรือใช้แหนบหรือส้อมเพื่อยกความเอร็ดอร่อยออกมาจากน้ำมันปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหลุดกลับเข้ามาในกระทะ โอนน้ำมันที่ใส่ตอนนี้ - มะนาวลงในขวดที่สะอาดหรือภาชนะปิดผนึกชนิดอื่น เก็บน้ำมันไว้ในที่เย็นและมืด

น้ำมันมะกอกผสมมะนาวช่วยปิดผนึกและรับแสงน้อยที่สุดเป็นเวลาหลายสัปดาห์

หมายเหตุ: คุณอาจถูกล่อลวงออกจากน้ำมันมะนาวในน้ำมัน แต่น้ำมันจะเก็บอีกต่อไปถ้าคุณเอาออกและรวมทั้งเมื่อน้ำมันได้เย็นลงจะไม่ใช้รสขึ้นจาก zest

รูปแบบ:

แน่นอนคุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกกับสิ่งอื่น ๆ ได้และวิธีการก็เหมือนกัน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 123
ไขมันรวม 14 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 10 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 mg
โซเดียม 1 มก
คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
เส้นใยอาหาร 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)