ลูกชิ้นเนื้อทูนี่ดีกว่าลูกชิ้น "จริง" แต่พวกเขามีโบนัสเพิ่มขึ้นจากการเป็นอาหารที่อุดมด้วยและเป็นเหมือนอร่อย สูตร มังสวิรัติ นี้สำหรับลูกชิ้นเนื้อทูน่าไม่ได้เป็นเพียง นมที่ปราศจาก ไข่เท่านั้น การใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนจะเพิ่มชั้นการป้องกันอีกชั้นหนึ่งหากคุณรับประทานอาหารที่ จำกัด แม้ว่าจะมีสูตรหมากรุกมังสวิรัติที่แตกต่างกันซึ่งใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น chickpeas ข้าวกล้องกะหล่ำดอกเต้าหู้เทมเป้และ seitan เป็นต้น สูตรนี้ทำให้มันง่ายทำให้ลูกชิ้นออกจากเห็ดเมล็ดแฟลกซ์ lentils และปราศจากกลูเตผง
ทำหน้าที่ 4-6
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยถั่วแดงล้าง
- สต๊อกผัก 3 ถ้วย
- ½ถ้วยหอมสับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบวกกับการปรุงอาหาร
- 8 ออนซ์ crimini หรือเห็ดปุ่มหั่นบาง ๆ
- 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
- 1 ถ้วยยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ
- 1 ถ้วยละเอียดเมล็ดแฟลกซ์พื้น (หรือที่เรียกว่าอาหารลินิน)
- เกี่ยวกับ¼ถ้วยตังฟรีแป้งเช่นข้าวฟ่างหรือแป้งข้าวเจ้ามากขึ้นหากจำเป็น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในหม้อใหญ่ขนาดกลางให้ใส่ lentils ผักสต็อกหัวหอมและกระเทียมลงไปต้ม
- ลดความร้อนลงและปล่อยให้ถั่วเขียวเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีหรือจนนุ่ม
- ลบออกจากความร้อนและบดดีกับเจ้าชู้มันฝรั่งหรือส้อม
- ในขณะที่ความร้อนน้ำมันมะกอกใน skillet ขนาดเล็กมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง
- เพิ่มเห็ดและโหระพาและ saute จนเห็ดนุ่มมากประมาณ 4-6 นาที
- ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นผสมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเม็ดถั่วกับเห็ดเมล็ดแฟลกซ์พื้นและยีสต์โภชนาการและกระบวนการจนเรียบ
- เพิ่มส่วนผสมที่ผ่านการประมวลผลแล้วลงในส่วนผสมที่เหลืออยู่ของเลนทิลและผสมด้วยช้อนไม้จนเข้ากัน
- ค่อยๆผัดแป้งข้าวฟ่างหรือแป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนโต๊ะต่อครั้งจนส่วนผสมกัน ปล่อยให้ส่วนผสมไปถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะกลายเป็นลูก
- ปรุงอาหารลูกถั่ว อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่มีก้นหนากว่าความร้อนสูงปานกลาง
- เพิ่มลูกถั่วลงใน น้ำมันร้อน ทำอาหารได้มากเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องสัมผัสอีก
- คุก flipping ลูก lentil ให้น้ำตาลพวกเขาในทุกด้านจนกว่าจะมีสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที
- ทำซ้ำจนกว่าลูกสาลี่ทั้งหมดจะสุก
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
ลูกชิ้นมังสวิรัติเหล่านี้ทำด้วยถั่วมีความง่ายในการเตรียมและสามารถเพลิดเพลินในหลายรูปแบบ: เหนือปาเก็ตตี้กับซอสที่จัดซื้อหรือโฮมเมดบนขนมปังแซนวิชที่ปราศจากนมเป็นเนื้อลูกชิ้นเนื้อในห่อหรือด้วยตัวเอง เมื่อค่อยๆเติมแป้งที่ปราศจากกลูเตนเพียงเพิ่มพอเพื่อให้ส่วนผสมกัน ในขณะที่บางคนชอบที่จะปรุงลูกชิ้นของพวกเขาผ่านในซอสที่พวกเขาเลือกพวกเขาทำงานได้ดีกว่าอย่างมากเมื่อพวกเขาถูกนำมาทอดหรือทอดเบา ๆ ในกระทะเนื่องจากมันจะทำให้พวกเขาแตกสลาย โยนกับซอสพาสต้าอุ่น ๆ เช่นซอสวอดก้ามะเขือเทศที่ไม่มีนมและพาสต้าที่ปรุงสุกสนุกกับพวกเขาในแซนวิชหรือรับประทานอาหารตามที่พวกเขาเป็น!
ผสม meatball lentil สามารถทำล่วงหน้า 1 วันและกลายเป็นลูกและปรุงสุก