สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
- หอมใหญ่ (เล็กสับละเอียด)
- 4 ถึง 6 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะนาว (บีบน้ำ)
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย (ธรรมดา)
- 12 ต้นขาไก่ (ไม่มีกระดูกประมาณ 2 ถึง 2-1 / 2 ปอนด์หรือไก่เนื้อ 4 ตัวครึ่ง)
- เครื่องปรุง: เกลือและพริกไทยดำสด
- ตกแต่ง: เหล้ามะนาวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
นำเมล็ดยี่หร่ามาใส่ในกระทะเล็ก ๆ ผัดกลางความร้อนจนเมล็ดมีกลิ่นหอมและเริ่มโผล่ขึ้นมาในกระทะ นำออกจากเครื่องทำความร้อนและบดใน a.
ใส่ยี่หร่าหอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกหยวก และน้ำมะนาวในหรือเป็นชีพจรเพื่อทำให้เป็นของเหลว เพิ่ม โยเกิร์ต และชีพจรจนส่วนผสม
วางต้นขาในจานหรืออลูมิเนียมอบอลูมิเนียมตื้น เท น้ำดอง ลงไปในไก่และโยนให้เข้ากันดี
ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
เปิดเตาอบที่เตาถ่าน ปักกับต้นขาหากใช้สับ 4 อัน โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ย่างหรือย่างจนน้ำผลไม้ไหลออกอย่างชัดเจนประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้าน เสริฟกับแต้มมะนาว
แหล่งที่มาของสูตร: โดย Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 783 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 245 มก |
| โซเดียม | 339 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 80 กรัม |