ฉลากอาหารอาจทำให้เกิดความสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณซื้อสินค้าใหม่สำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้หรืออาหารที่ จำกัด ในชุมชนปลอดโคนม คำว่า "นม" และ "นมที่ไม่ใช่" มักใช้แทนกัน อย่างไรก็ตามข้อกำหนดเหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้ในฉลากอาหาร ดังนั้น "นมฟรี" ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกับ "non-dairy" ในฉลากอาหาร ความแตกต่างระหว่างข้อตกลงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับบุคคลที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือความไวต่อนม
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม
แม้ว่าจะไม่มีคำอธิบายเกี่ยวกับกฎข้อบังคับด้านการกำกับดูแลด้านอาหารและยา (FDA) ของฉลากอาหารว่าอะไรที่ทำจากนมไม่บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากนี้เป็นอาหารที่ปราศจากนม ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อว่ามังสวิรัติควรเป็นผลิตภัณฑ์นมฟรีเนื่องจากผลิตภัณฑ์มังสวิรัติไม่มีรูปแบบของนมเช่นนมไข่หรือชีส
แม้ว่าคุณจะรู้สึกปลอดภัยเมื่อป้ายกำกับอ้างว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม แต่ก็เป็นอาหารที่ปลอดจากนมผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือนมฟรีควรอ่านฉลากเสมอ แต่น่าเสียดายที่บางครั้งสินค้ามีข้อความไม่ถูกต้องและรวมถึง ส่วนผสมที่ได้จากนมที่มี อยู่ในอาหาร
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมฟรีประกอบด้วย:
- นมทดแทนเช่นนมถั่วเหลืองนมอัลมอนด์และกะทิ
- ขนมหวานเช่นเชอร์เบทบาร์ผลไม้แช่แข็งและเค้กอาหารนางฟ้า
- เนยถั่วลิสงถั่วและเมล็ดพืช
- โปรตีนเช่นถั่วเนื้อสัตว์และถั่ว
- เต้าหู้ผลิตภัณฑ์และชีสถั่วเหลือง
- ซุปผักและเนื้อสัตว์ที่ปราศจากนม
รายการที่ไม่ใช่นม
มีคำอธิบายเกี่ยวกับข้อบังคับขององค์การอาหารและยาสำหรับคำที่ไม่ใช่นม แต่ข้อบังคับนี้อนุญาตให้มีโปรตีนนมเช่น เคซีน เวย์ และอนุพันธ์อื่น ๆ เคซีนเป็นโปรตีนหลักที่พบในนมชีสและอาหารแปรรูปอื่น ๆ เวย์เป็นส่วนที่เป็นของเหลวของนมที่ยังคงมีอยู่เมื่อมีการบิดและเครียด
คุณมีแนวโน้มที่จะเจอเครื่องทำกาแฟที่ไม่ใช่นมและเนยแข็งที่ไม่ใช่นมที่มีเคซีน caseinates เวย์และอนุพันธ์อื่น ๆ ที่เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่นม
วลีที่ว่า "non-dairy" เป็นกฎระเบียบขององค์การอาหารและยา (FDA) อันเป็นผลมาจากอุตสาหกรรมนม เนื่องจากอุตสาหกรรมนมไม่ต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจะถูกเข้าใจผิดว่า เป็นผลิตภัณฑ์นมที่แท้จริง เช่นครีมและนม
ตามอาหารปลอดโคนมหรืออาหารมังสวิรัติ
อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากนมหรืออาหารมังสวิรัติ แต่ร้านขายของชำและร้านขายของชำมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังจัดหาผลิตภัณฑ์เพื่อให้ง่าย ลองทำตามแผนปฏิบัติสามขั้นตอนนี้:
- อ่านฉลาก นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่มีอาการแพ้หรือแพ้ ทำความคุ้นเคยกับ ส่วนผสมที่ได้จากนม และเรียนรู้วิธีสังเกตฉลากโภชนาการ ป้ายชื่อหลายรายการสารก่อภูมิแพ้ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย แต่บางอย่างไม่ได้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือการแพ้อาหารที่เป็นอันตรายถึงชีวิตควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้อมูลทางโภชนาการ เพราะนี่เป็นเรื่องง่ายในร้านขายของชำคุณควรให้พนักงานเสิร์ฟของคุณทราบเกี่ยวกับอาการแพ้เมื่อสั่งอาหารที่ร้านอาหาร คุณยังสามารถตรวจสอบเมนูส่วนใหญ่ก่อนเวลาออนไลน์สำหรับความคิดของสิ่งที่จะได้รับ มองหาสารก่อภูมิแพ้และโภชนาการโดยเฉพาะเพื่อดูรายละเอียดของส่วนผสม
- ซื้ออาหารทั้งตัว การกินอาหารทั้งตัวมากกว่าอาหารที่เตรียมไว้จะตัดชายผู้เป็นศูนย์กลางออกจากการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมั่นใจได้ว่าอาหารของคุณไม่ได้สัมผัสกับส่วนผสมของนมในระหว่างกระบวนการผลิต หนึ่งเคล็ดลับคือการใช้เวลามากขึ้นในส่วนการผลิตที่ผักและผลไม้อุดมสมบูรณ์
- ทำวิจัยของคุณ คุณสามารถหาคนที่ไว้ใจได้ด้วยการบ้านเล็กน้อย ในที่สุดคุณจะได้รับความรู้สึกที่ดีขึ้นในสิ่งที่แบรนด์ให้ผลิตภัณฑ์นมและอาหารมังสวิรัติที่แท้จริงและร้านอาหารใดที่เหมาะสำหรับความต้องการและความต้องการของนมที่ปลอดจากนมและมังสวิรัติ ในการเริ่มต้นใช้อาหารที่ปราศจากนมนี่คือรายการแหล่งข้อมูลสำหรับสิ่งที่จะได้รับ: