อะไรคือวิธีที่ดีกว่าที่จะใช้ผักที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของฤดูร้อนมากกว่าที่จะบดซุปทั้งเป็นซุป? ซุป Zucchini นี้มีร่างกายที่ดีเพียงจากจำนวนเงินที่แน่นอนของบวบ, ไม่มีครีมข้นหรือแป้งสารช่วยในสายตา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ (มากมายของผัก) และมีประสิทธิภาพ (เช่นเดียวกับการใช้ผักบุ้งทุกอย่างที่มีอยู่ในมือ) ซุปนี้ทำอาหารกลางวันที่ดีเริ่มอร่อยกับอาหารมื้อค่ำขนาดใหญ่หรือมื้อเที่ยงกับมื้ออาหารมื้อเย็นกับขนมปังกรอบและสลัดฤดูร้อนหรือสลัดฤดูใบไม้ร่วงต้นเสิร์ฟพร้อมกับ
ถ้าคุณยังเกิดขึ้นกับ ดอกไม้บวบ เตะรอบพวกเขาทำประดับที่น่ารัก
หมายเหตุ: น้ำซุปนี้แข็งตัวได้อย่างอิสระดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำชุดคู่หรือสามมื้อและงดอาหารที่เหลือให้เพลิดเพลินเมื่อบวบไม่ได้อยู่ในฤดูอีกต่อไป ตอนนี้อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อได้ แต่คุณจะพลาด!
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (หรือเนย)
- เกลือช้อนชา 1/2 (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- สื่อ 4
- บวบ
- 3 ถึง 4 ถ้วย
- น้ำซุปผัก หรือ
- น้ำซุปไก่
- อุปกรณ์เสริม: พริกไทยดำพริกไทยสด (สด)
- ตัวเลือก: ลูกจันทน์เทศรีบ (ขูดสด)
วิธีการทำมัน
- หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกและสับหัวหอม เนื่องจากน้ำซุปจะผ่านการคัดสรรแล้วจึงไม่จำเป็นต้องแม่นยำมากเกินไปในการสับ
- ความร้อนหม้อขนาดกลางผ่านความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มน้ำมันหรือเนย เมื่อไขมันร้อนเพิ่มต้นหอมสับและเกลือ ปรุงอาหารเร้าใจเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งและนุ่มประมาณ 5 นาที
- ในขณะเดียวกันตัดและสับบวบ เพิ่มบวบและน้ำซุปให้หอม ยกความร้อนขึ้นเพื่อให้ทุกอย่างพร้อมกับต้มแล้วลดความร้อนลงเพื่อรักษาการหลนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ตกตะกอนมากจนบวบนุ่มมากประมาณ 15 นาที
- ถ้าคุณมีเครื่องปั่นผสมมือถือเป็นเวลาที่ดีที่จะดึงออกและนำไปใช้ วนน้ำซุปจนกว่าจะราบรื่นมาก อย่างจริงจัง. วนมันประมาณสองเท่าตราบเท่าที่คุณควรและคุณจะจบลงด้วยซุปนุ่ม "creamier" มาก ไม่มีเครื่องปั่นผสมมือถือ? ต้มน้ำซุปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกว่าจะราบรื่น (อย่างน้อย 1 นาทีต่อชุดเพื่อให้แน่ใจว่ามันสะอาดและสะอาดอย่างแท้จริง) ตรวจสอบการทำงานเป็นกลุ่มและถือผ้าเช็ดตัวที่ห้องครัวเหนือด้านบนของเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผล (ซุปร้อนมีแนวโน้มที่จะสาดน้ำออกเล็กน้อย) ให้ น้ำซุปข้น ลงในหม้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (โปรดทราบว่าน้ำซุปมักต้องใช้เกลือเป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเพียงแค่คิดถึงน้ำที่มีอยู่ทั้งหมด)
- เสิร์ฟซุปร้อนกับโรยพริกไทยและ / หรือลูกจันทน์เทศหากคุณต้องการ
ต้องการเนื้อครีมยังคงเนื้อครีมหรือไม่? ไปข้างหน้าและเพิ่มครีมหนักที่เกิดขึ้นจริงเพียงแค่ผัดมันและความร้อนมากกว่าความร้อนต่ำจนซุปถูกให้ความร้อนอีกครั้งก่อนที่จะให้บริการ หรือเพียงแค่ช้อนเต็มของครีมเปรี้ยวหรือ ครีม ลงบน bowlful แต่ละ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 46 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 617 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |