สูตรซุปเปอร์ที่เรียบง่ายสำหรับ Regina's Pork Roast ใช้สมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อนุ่ม
USDA ตัดสินใจไม่กี่ปีที่ผ่านมาว่าหมูสามารถปรุงอาหารให้อุณหภูมิภายใน 145 ° F; ไม่จำเป็นต้องปรุงสุกอีกต่อไปเพื่อเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร นั่นหมายความว่าเนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่มกว่า
เสริฟ สูตร สมัยเก่าแบบคลาสสิกกับมันฝรั่งบดบางผักนึ่งเช่นหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วเขียวผลไม้สลัดและพายแอปเปิ้ลสำหรับของหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (3-1 / 2 ถึง 4 ปอนด์) เนื้อซี่โครงหมูเนื้อกระดูกไม่มีกระดูก
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ใบโหระพาแห้ง 1-1 / 2 ช้อนชา
- ช้อนชาแห้ง 1 ช่อใบต้นทิวา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
วางย่างไว้ในกระทะตื้น ๆ ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมันมะกอกโหระพามาจอแรมกระเทียมมัสตาร์ดแห้งเกลือและพริกไทยและผสมเพื่อวาง ถูส่วนผสมนี้ลงไปในเนื้อย่าง ปล่อยให้หมูยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
เปิดเตาอบที่ 450 ° F ย่างหมู เป็นเวลา 20 นาทีแล้วลดความร้อนลงที่ 300 ° F โดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ
ย่างหมูจนอุณหภูมิภายในลงทะเบียน 145 ° F ประมาณ 18-23 นาทีต่อปอนด์
ปล่อยให้เนื้อย่างติดอยู่ 5-10 นาทีก่อนแกะสลัก
นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างหมูได้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20-25 นาทีต่อปอนด์จนกว่าอุณหภูมิภายในจะลงทะเบียน 145 องศาฟาเรนไฮต์ ปิดผ้าย่างด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้ว แกะสลัก เพื่อเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 415 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 138 มก |
| โซเดียม | 98 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |