วันที่ยัดไส้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โมร็อกโกแบบดั้งเดิมในช่วงรอมฎอนและโอกาสพิเศษ
น้ำสีส้ม และอบเชยจะถูกนำมาใช้เพื่อเติมแต่งกลิ่นอัลมอนด์ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำสีส้มด้วยน้ำมะนาว Moroccans บางส่วนแบ่งการวางและย้อมสีต่างๆเช่นสีเขียวสีแดงสีน้ำเงินและสีเหลือง แต่ฉันพบว่าวันที่ยัดไส้น่ารับประทานมากขึ้นด้วยสีธรรมชาติ แต่งแต้มวันที่ยัดไส้ตามที่ต้องการด้วยน้ำตาลทรายเม็ดเล็ก ๆ หรือแม้แต่มะพร้าวหั่นฝอย
เลือก บริษัท วันคล่อง ในโมร็อกโกฉันใช้วาไรตี้ที่เรียกว่า Deglet Noor
สิ่งที่คุณต้องการ
- วันที่ 1 ปอนด์ (500 กรัม)
- 1 ถ้วยต้ม (150g) อัลมอนด์
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (60g)
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดอกไม้สีส้ม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะละลาย
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- ไม่จำเป็น:
- สีอาหารไม่กี่หยด
- น้ำตาลทรายสำหรับปรุงแต่ง
- ชิ้นวอลนัทสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
Blanch และเปลือก อัลมอนด์ นำน้ำมาต้มในหม้อเล็ก ๆ เพิ่มอัลมอนด์และทิ้งไว้ให้เดือดสักหนึ่งหรือสองนาที ลบอัลมอนด์จากความร้อนและท่อระบายน้ำ ขณะที่อัลมอนด์ยังอุ่นอยู่ให้ถอดผิวหนังโดยการกดอัลมอนด์แต่ละนิ้วระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณ ปล่อยให้อัลมอนด์ที่ผิวสุกให้เย็น
ให้วางอัลมอนด์ ประมวลผลอัลมอนด์น้ำตาลและอบเชยในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าอัลมอนด์จะเป็นส่วนผสมผงที่ชุ่มชื้นพอที่จะห่อ
เติมเนยและน้ำสีส้มแล้วนำไปต้มต่อจนก้นราดลงบนใบมีด ถอดแปะจากโปรเซสเซอร์และหากต้องการให้แบ่งและวางสีวางโดยการนวดหยอดหรือสองส่วนของสีอาหารลงในแต่ละส่วน
ใส่วันที่ ม้วนลูกสูบขนาดเล็กของอัลมอนด์วางความยาวเช่นเดียวกับวันที่ของคุณ แต่เพียงประมาณ 1/3 เส้นผ่าศูนย์กลาง ใช้วันที่ตัดแนวตั้งลึกพอที่จะเอาหลุม แต่ไม่ลึกเพื่อตัดวันที่ในช่วงครึ่งปี ทิ้งถังใส่ถังอัลมอนด์วางและกดด้านข้างของวันอย่างแน่นหนาวางในขณะที่ทิ้งส่วนของวางสัมผัส ทำซ้ำกับวันที่เหลือและวางอัลมอนด์
แต่งวันที่ นี่คือขั้นตอนที่ไม่จำเป็น; คุณอาจลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้หรือคิดสร้างสรรค์และนำมาใช้ด้วยตัวคุณเอง:
- ด้านบนวางสัมผัสกับชิ้นส่วนของวอลนัทมะพร้าวขูดหรือแสงปัดฝุ่นของอบเชย
- ม้วนวันที่ยัดไส้ในน้ำตาลทราย
- คะแนนวางแยมอัลมอนด์กับด้าน มีดโกนของมีดปอก แล้วม้วนวันที่ในน้ำตาล
จัดเก็บวันที่ยัดไส้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น นำพวกเขาไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 122 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |