ช็อคโกแลตที่ปกคลุม Brie กัดเป็นสี่เหลี่ยมเสื่อมของชีส Brie ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วยและเกลือทะเลกรุบ
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เลือก ชีสที่ มีไขมันในปริมาณปานกลาง ชีสครีมชีสคู่หรือสามชิ้นสามารถนุ่มนวลเป็นอย่างมากยากที่จะจุ่มและมักจะรั่วเมื่อจุ่มลง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีส 8 ออนซ์ (brie)
- ช็อกโกแลต 12 ออนซ์ (คุณภาพดี)
- ประดับ: เกลือ (ทะเลเกล็ด)
วิธีการทำมัน
1. วางบัวลงในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดอย่างเรียบร้อยเมื่ออากาศเย็นมาก
2. ขณะที่คุณกำลังรอชีสให้เย็นเริ่มต้นการชโลมช็อกโกแลต การชุบด้วยช็อกโกแลตช่วยให้คุณมีชั้นเคลือบเงาที่คงที่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นจริงๆ แต่ผมขอแนะนำให้ใช้ถ้าคุณมีเวลา หากต้องการเรียนรู้วิธีบรรเทาช็อกโกแลตให้ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้
เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คุณสามารถใช้เคลือบลูกอมละลายได้
3. เมื่อช็อกโกแลตละลายหรืออุ่นแล้วนำเนยแข็งออกจากช่องแช่แข็ง ใช้มีดคมเพื่อตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก ๆ ประมาณ 24 ใบ
4. ใช้เครื่องมือจุ่มหรือส้อมเพื่อจุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตละลาย ใส่ลูกอมที่จุ่มลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษแว็กซ์ ขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกอยู่ให้โรยด้านบนด้วยเกลือทะเลที่ปนเปื้อน
5. ตั้งช็อกโกแลตให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น
6. Brie Bites ที่ปกคลุมด้วยช็อกโกแลตสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้พวกเขามาที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟเพื่อให้ชีสอยู่ตรงกลางและนุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 119 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 68 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |