คำศัพท์เฉพาะเมนูสำหรับคนรักทานอาหารเช้า
ไม่ว่าคุณจะชอบ บริษัท ไข่หรือน้ำผึ้งทอดหรือเคี่ยวก็ไม่ง่ายที่จะ "ถอดรหัส" เมนูอาหารเช้าที่จุดที่คุณชื่นชอบบรันช์ ด้วยวิธีมากมายในการทำไข่พวกเขามีภาษาที่สั่งซื้อทั้งหมดของตนเอง นี่คืออภิธานศัพท์ไข่เพื่อที่คุณจะไม่ถูกทิ้งไว้พูดในครั้งต่อไปที่พนักงานเสิร์ฟถามว่าคุณต้องการไข่ของคุณ
วิธีการสั่งอาหารจานโปรดของคุณ
Hard Boiled - ไข่ที่ปรุงสุกในน้ำเดือดพร้อมเปลือกหอย
ไข่ต้มจนสุกผ่านจนกระทั่งทั้งไข่ขาวและไข่แดงมีการตั้งค่าอย่างสมบูรณ์
นุ่มต้ม - ไข่ที่ปรุงสุกในน้ำเดือดกับเปลือกหอยเหมือนเดิม ไข่ต้มอ่อนจะสุกเฉพาะกับจุดที่คนขาวตั้ง แต่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว
หมาบ้า - ไข่ที่ถูกนำออกจากเปลือกแล้วปรุงสุกในของเหลวร้อน น้ำปรุงอาหารอาจเป็นน้ำน้ำซุปหรือน้ำจิ้ม การรุกล้ำในน้ำมักใช้เป็นวิธีปรุงไข่โดยไม่ต้องใช้ไขมันส่วนเกิน การรุกล้ำในน้ำซุปหรือซอสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไข่ที่สุก
ไข่เบเนดิกต์ - มัฟฟินอังกฤษมีแฮมหรือเบคอนแคนาดา ไข่ลวก และซอสฮอลแลนด์ บิดแบบดั้งเดิมนี้อาจแทนที่แฮมด้วยมะเขือเทศผักโขมเค้กปูและแม้แต่กุ้งมังกร
Sunny Side Up - ไข่ทอดที่ไม่เคยพลิกหรือปรุงสุกไข่แดงด้านลง คนผิวขาวปรุงอาหารจนกว่าจะครบถ้วนหรือบางส่วนในขณะที่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว
กว่า ไข่ที่ผัด ง่าย ไข่ผัดที่ด้านหนึ่งจะพลิกและสุกไข่แดงลงไปได้นานพอที่จะสร้างฟิล์มไว้ด้านบนของไข่แดงทิ้งไว้กลางไข่แดง
กว่าฮาร์ด - ไข่ทอดที่สุกด้านหนึ่งจากนั้นพลิกและสุกไข่แดงลงจนไข่แดงสุกเต็มที่
(คุณสามารถสั่งไข่ของคุณว่า "ปานกลาง" ได้ถ้าต้องการที่กลาง)
ไข่ขาวไข่แดงและไข่แดงตีด้วยกันแล้วใส่ลงในกระทะ บางครั้งจะมีการเพิ่มนมครีมครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส ผสมไข่ตีผสมเบา ๆ ตามที่กำหนดในการสร้างเนื้อ curdled ส่วนใหญ่เวลาที่ไข่เปิดออก บริษัท และบางครั้งแห้ง; ไข่ที่มีการฟักไข่จะส่งผลให้ครีมเสร็จสิ้น
ไข่เจียว (ไข่เจียว) - ไข่ที่ได้รับการตีแล้วสุกได้อย่างรวดเร็วในกระทะ ไข่เจียวมักจะพับเก็บไว้ในไส้ชีสผักเนื้อหรือส่วนผสม ร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีไข่เจียวไข่ขาวซึ่งมีเพียงไข่ขาวเท่านั้น
Frittata -Eggs ที่ได้รับการตีพร้อมกับส่วนผสมเช่นชีสผักและเนื้อ; ผสมให้สุกช้าๆทั่วทั้งความร้อนต่ำและพลิกกลับหรือวางไว้ใต้ไก่เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านอื่น ๆ
Shirred หรือ Baked -Eggs ที่ได้รับการอบในรามีน (บางครั้งด้วยเนยครีมหรือซอสอื่น ๆ ) จนกว่าคนผิวขาวจะตั้ง แต่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว