แม่ของฉันและแม่ของเธอก่อนหน้าเธอได้ปรุงสุก Junglee Pulao มาหลายปี มันเป็นส่วนผสมของส่วนผสมทุกชนิดเพราะฉะนั้นชื่อโง่ (Junglee หมายถึงป่าหรือบ้าในภาษาฮินดี) ซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับมื้อหนึ่งเมื่อครอบครัวมีความสนุกสนานและพยายามที่จะสร้างสรรค์!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 250 กรัมที่เหลือเนื้อ (เนื้อแกะหรือเนื้อ) แกง
- ข้าวบาสมาติก 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 2 กระเทียมวางกระเทียม
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- 2 พริกเขียวทอดตามยาว
- 1 ช้อนโต๊ะ Garam Masala ผง
- ผักผสม 1 ถ้วย (ถั่วถั่วแครอทกะหล่ำปลีมันฝรั่ง ฯลฯ )
- น้ำอุ่น 2 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน
วิธีการทำมัน
- ล้าง ข้าวบาสมาติกได้ ดีและแช่ในชามน้ำประมาณ 15-20 นาที
- อุ่นน้ำมันลงในถาดลึกหนาขึ้นและเพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลือง
- เพิ่มขิงกระเทียมและขิงและทอดจนสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มเครื่องเทศผงมะเขือเทศและพริกเขียว ทอดจนน้ำมันเริ่มแยกออกจาก masala
- เพิ่มข้าวที่เหลือเนื้อแกงผักและน้ำและผสมดี เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- นำข้าวสวยมาต้มเดือดเคี่ยวและปรุงอาหารจนน้ำแห้งหมด ถ้าข้าวยังไม่สุกเล็กน้อยให้ใส่น้ำครึ่งถ้วยลงไปและปรุงอาหารต่อ
- เสิร์ฟร้อนด้วยโยเกิร์ตสดและผักดอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 474 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 209 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |