อย่าโยนเรื่องที่สนใจเหล่านั้น! ลองวิธีอร่อยเหล่านี้เพื่อลดเศษอาหาร
Ed: มีมากกว่าการเก็บรักษาอาหารมากกว่าการใส่อาหารลงในขวด การใช้เรื่องที่สนใจช่วยเพิ่มคุณค่าของอาหารและลดของเสียที่อาจตกค้างในหลุมฝังกลบ ก่อนที่คุณจะโยนประดับเหล่านั้นให้พิจารณาการใช้งาน พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก The Homemade Kitchen สงวนลิขสิทธิ์© 2015 โดย Alana Chernila เผยแพร่โดย Clarkson Potter / สำนักพิมพ์สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House LLC
01 จาก 10
Parmesan dinds
ภาพ Sofie Delauw / Cultura / Getty เมื่อใดก็ตามที่คุณมีแถบเปลือก Parmesan โยนลงในถุงหรือภาชนะบรรจุในช่องแช่แข็ง เพิ่มก้อนลงในหม้อซุปและ จะใส่ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและสุก
02 จาก 10
แครอทท็อปส์ซู
ภาพ Eising / Getty หนึ่งนี้มาจากเพื่อนของฉัน Jen Salinetti ที่เติบโตแครอทที่ยอดเยี่ยมและเพื่อให้มีจำนวนของสนามที่สวยงาม ทำ พุดดิ้ง 2 ถ้วยใส่แครอทท็อปส์ซูที่สะอาดและสับ (ลบลำต้นขนาดใหญ่), น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะและเกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา ใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องประมวลผลขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่ม¼ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และดำเนินการอีกครั้ง
03 จาก 10
เนื้อไก่กระดูกเนื้อหมู
รูปภาพ Lew Robertson / Getty เก็บกระดูกไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะสต๊อก จากนั้นแพ็คกระดูกลงในหม้อพร้อมกับกระเทียม (หรือ leek tops ดูด้านล่าง), แครอท, กานพลูกระเทียมน้อยกำมือของ peppercorns มะเขือเทศถ้าคุณมีและใดสมุนไพรสดที่คุณมีในมือ เพียงแค่ครอบคลุมน้ำ ปรุงอาหารปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถทำตามขั้นตอนนี้ในหม้อหุงช้า ใส่หม้อหุงข้าวในตอนกลางคืนและคุณจะมีสต็อกที่อุดมไปด้วยตอนเช้า
04 จาก 10
เบเกิลเก่าพิติและ tortillas
ภาพไซม่อน Pask / Getty เบเกิลหั่นบาง ๆ เท่าที่คุณสามารถ (อย่างระมัดระวัง!) และตัด pitas และ tortillas เป็น wedges แปรงด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและอบในเตาอบ 350 ° F เป็นเวลา 12 ถึง 18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ใช้แทนแคร็กเกอร์
05 จาก 10
เปลือกสตรอเบอรี่
เฟรเดริก Pascorel / Getty Images โยนเปลือกสตรอเบอร์รี่เหล่านั้นลงในเหยือกน้ำ พวกเขาใส่มันด้วยความสดชื่นสดชื่นหวาน คุณแทบจะไม่ลิ้มรสพวกเขา - มันก็มีรสชาติเหมือนน้ำที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี
06 จาก 10
หลุมพีช
ภาพโรสแมรี่ Calvert / Getty ถ้าคุณกำลังทำแยมลูกพีชหรือพายและมีชามเต็มไปด้วยหลุมพีชถูเนื้อส่วนเกินและให้หลุมเดือดรวดเร็วในการทำความสะอาดทั้งหมด (ดื่มของเหลวที่คุณต้มไว้ - มันอร่อย) จากนั้นให้นำลูกพีชลงในเตาอบขนาด 200 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้หลุมเย็นแล้วเก็บในโถที่อุณหภูมิห้อง ชาพีชชาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งที่คุณ การทำชาผสม 4 หรือ 5 หลุมกับน้ำ 5 ถ้วย นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวนาน 10 ถึง 15 นาที ปล่อยให้หลุมแห้งบนเคาน์เตอร์ - คุณสามารถใช้พวกเขาสามครั้งก่อนที่พวกเขาจะไม่ใส่ชาอีกต่อไป
07 จาก 10
ผักสีเขียว
David Bishop Inc./Getty Images หากคุณซื้อหัวผักกาดหัวผักกาดกะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้ากับผักใบเขียวแยกรากออกจากกรีนเมื่อคุณกลับถึงบ้านเนื่องจากเก็บแยกไว้ต่างหาก ปรุงอาหารเขียวตามที่คุณจะคะน้าหรือ chard สวิส, ใส่พวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันสำหรับการ์เด้นพายหรือปอนด์หัวผักกาดซื้อลงเปโซ
08 จาก 10
ท็อปส์เรียวและเศษอาหารจากผักอื่น ๆ
ภาพ Roger Dixon / Getty รักษาท็อปส์กระพุ้งและเศษอาหารที่ดีจากพืชเช่นเดียวกับกระดูกสำหรับสต็อก เก็บถุงแยกไว้ในช่องแช่แข็งและโยนเศษของที่คุณสร้างขึ้น เมื่อถึงเวลาที่จะทำให้หุ้นโยนพวกเขาทั้งหมดในหม้อ
09 จาก 10
ไขมันเบคอน
รูปภาพ Lew Robertson / Getty ไม่ว่าคุณจะทอดหรือ อบเบคอนของคุณ ให้เทน้ำมันลงในโถและรัดมันผ่านกระดาษผ้าหรือกระดาษเช็ดเพื่อกำจัดเศษใด ๆ เก็บขวดในครัวและใช้มันเพื่อทอดแพนเค้ก, collard กรีนและอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับประโยชน์จาก smokiness เบคอน
10 จาก 10
เปลือกสีส้ม
ภาพโรสแมรี่ Calvert / Getty สิ่งที่ใช้เปลือกลงในโถและด้านบนออกด้วยน้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น ปล่อยให้นั่งสักสองสามสัปดาห์แล้วรวมน้ำส้มสายชูส้มกับน้ำเพื่อทำความสะอาดอเนกประสงค์แบบโฮมเมด หรือใช้เปลือกสำหรับบุหงาง่าย รวมเปลือกส้มสีส้มอบเชยและกานพลูเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก ปิดฝาด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นบนเตาทำให้กลิ่นของห้องครัวระเหยลง