นี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มระดับพิเศษของความอร่อยที่ซอส marinara สด การย่างมะเขือเทศช่วยให้สามารถขจัดคราบไขมันได้ง่ายและทำให้แต่ละชิ้นมีกลิ่นควันอ่อน ๆ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารโฮมเมดที่มีน้ำตาลต่ำซึ่งมักพบได้ในร้านที่ซื้อซอส marinara
สิ่งที่คุณต้องการ
- 14 มะเขือเทศ (ขนาดกลาง บริษัท )
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. สดออริกาโนสับละเอียด
- ใบโหระพา 2-3 ใบ (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้าน ใช้ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแปรงเบาปลายตัดของมะเขือเทศ วางมะเขือเทศลงด้านล่างลงบนเตาย่างที่อุ่นไว้กลางความร้อน ย่างประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่ามะเขือเทศจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถยกผิวออกได้ง่าย ลบออกจากตะแกรง อย่างระมัดระวังเอาหนังออกจากมะเขือเทศผสมผสานเข้าด้วยกันในกระบวนการปั่นหรือทำอาหารแล้วพักไว้
ในขณะที่ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม ขณะที่ขยับหัวหอมปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและเปิดโปร่งแสง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนเข้าด้วยกัน เคี่ยวให้ต่ำประมาณ 10-15 นาที เพิ่มน้ำถ้าซอสหนา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 151 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 601 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |