ควีนอลิซาเบ ธ เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารกลางวันที่ Buckingham Palace สำหรับแขกประมาณ 650 คนหลังจากแต่งงานเจ้าชายวิลเลียมแห่งสหราชอาณาจักรกับแคทเธอรีนมิดเดิลตัน งานแต่งงานของพระราชพิธีเจ้าภาพ 1,900 คน การเลี้ยงอาหารค่ำได้ลดลงเหลือเพียง 300 คนจากเพื่อนและครอบครัวที่ไว้ใจได้มากที่สุดเท่านั้น
แทนการรับประทานอาหารเย็นแบบหลายคอร์สที่ละเอียดสมเด็จพระราชินีได้เลือกรับอาหารว่างที่เสิร์ฟ เจ้าชายวิลเลี่ยมและแคทเธอรีนให้ข้อมูล แต่เมนูส่วนใหญ่ได้รับการคัดเลือกจากสมเด็จพระนางเจ้าฯ
อาหารนิ้วมือส่วนใหญ่ได้รับเลือกให้เป็นเพราะพระราชวังบัคกิงแฮมไม่สามารถรองรับกลุ่มคนจำนวนมากสำหรับการรับประทานอาหาร ห้องครัวของพระราชวังได้รับการออกแบบเพื่อรองรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เป็นทางการมากขึ้นประมาณ 150 คน
แผนกต้อนรับส่วนหน้ายังรวมถึงการตัดเค้กแต่งงานที่ออกแบบโดย Fiona Cairns จำนวน 8 ชั้นซึ่งทำจากเค้กผลไม้ 17 ชิ้นตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่งสีขาว มีเค้กเจ้าบ่าวแยกต่างหากสำหรับเจ้าชายวิลเลียมส์, ช็อกโกแลตบิสกิต (คุกกี้) เค้กที่ทำจากสูตรครอบครัวเก่า
ประมาณ 10,000 canapésจัดทำขึ้นโดยทีมงานของพ่อครัว 21 คนนำโดย Royal Chef Mark Flanagan
ผู้เข้าพักได้รับบริการคานาเป้หลายรายการ ได้แก่ :
- Cornish Crab Salad กับ Lemon Blini
- Terrine เป็ดอัดด้วยผลไม้ Chutney
- Roulade ของชีสแพะกับวอลนัทคาราเมล
- การเลือกสรร Palmiers และ Cheese Straws
- ปลาแซลมอนรมควันสก็อตโรสโรยเมื่อ Beetroot Blini
- พาสต้าขนาดเล็กและหน่อไม้ฝรั่งทาร์ต
- หมูหน่อไม้ฝรั่งปูด้วยซอส Hollandaise สำหรับตักใส่
- ยัดไข่กับเกลือคื่นฉ่าย
- สก๊อต Langoustines กับมายองเนสมะนาวกด Confit ของท้องหมูกับกุ้งและแคร็กเลอร์
- เห็ดป่าและ Celeriac Chausson
- บับเบิ้ลและสารภาพกับไหล่ confit ของแกะ
- มัสตาร์ดข้าวและ Chipolatas น้ำผึ้งเคลือบ
- เค้กช้างรมควันกับถั่ว Guacamole
- พุดดิ้งยอร์กเชียลขนาดเล็กที่มีเนื้อย่างของเนื้อวัวและมัสตาร์ด
- เค้กโอเปร่า Gateau
- เลือดสีส้ม Pate ผลไม้
- การเงินราสเบอร์รี่
- ทับทิม Rhubarb Crème Brulee
- Passion Fruit Praline
- โกแลตโกแลตสีขาวช็อกโกแลตขาว
- Praline ช็อกโกแลตนมกับถั่ว
- ช็อกโกแลตโกแลตเข้มช็อกโกแลต
ผู้เข้าพักได้รับบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อน ๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อีกมากมายที่ Pol Roger NV Brut Réserve Champagne
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคานาเป้ได้รับการจัดหามาอย่างระมัดระวังจาก บริษัท ผู้ถือใบสำคัญแสดงสิทธิในพระราชวงศ์โดยใช้ส่วนผสมจากสหราชอาณาจักร ซึ่งรวมถึง:
- เป็ด Gressingham
- แพะแพะจากแพกซ์ตันและวิ ธ ฟิลด์
- หน่อไม้ฝรั่งอังกฤษ
- เกลือ Celewic แบบเวลส์
- Langoustines จากทางตะวันตกเฉียงเหนือของสกอตแลนด์
- หมูจาก Cotswolds
- ภาษาอังกฤษกั้ง
- วินด์เซอร์เอสเตทแกะ
- คับแคบควันจากฝั่งตะวันออกของสกอตแลนด์
- เนื้อวัวจากปราสาท Mey Selections ใน North Highlands of Scotland
- Rhubarb ภาษาอังกฤษ