01 จาก 14
อาหารพิเศษสำหรับวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิม
กล่าวถึงคั่วเกาลัดแฮมรมควันเผ็ดหรือสะระแหน่เย็นจบด้วยแยมลูกกวาดที่ดึงด้วยมือและคุณจะประทับใจกับความทรงจำคริสต์มาสในช่วงเวลาของปี แต่อาหารที่เป็นสัญลักษณ์เหล่านี้มีความสำคัญอย่างไรในเมนูวันหยุดและวัฒนธรรมที่ฝังแน่นในวันหยุดเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาสในตอนแรก เรียกดูภาพเหล่านี้ของอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและได้รับรสชาติของประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจที่อยู่เบื้องหลังศุลกากรอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้คุณยังสามารถเรียนรู้ว่าจะซื้ออาหารคริสต์มาสแบบใดได้บ้างในแบบออนไลน์ไม่ว่าคุณจะต้องการเริ่มต้นประเพณีใหม่ของครอบครัวหรือเพียงแค่เสียเวลาไปกับเทศกาลกับคนที่คุณรัก
02 จาก 14
ปฏิทิน Advent
นวัตกรรมเยอรมันยุคศตวรรษที่ 19 นับถอยหลังวันคริสต์มาสเทศกาล Advent ถูกออกแบบมาเพื่อทำเครื่องหมายช่วงแอดเวนต์และเพิ่มความคาดหมายในวันหยุด เพื่อดึงดูดเด็ก ๆ ในประเพณีปฏิทินจำนวนมากปกปิดขนมหรือขนมหวานที่อยู่เบื้องหลังประตูทุกวัน จากบ้านลูกอมมรดกสืบทอดมาสู่ปฏิทินที่ทำจากคุกกี้ทั้งหมดคุณจึงสามารถหาปฏิทินจุติได้อย่างง่ายดาย
03 จาก 14
ปาเน็ตโทน
ตำนานพื้นบ้านมีมากมายเกี่ยวกับวิธีที่ panettone มีสัมพันธ์กับเทศกาลคริสต์มาส บางคนบอกว่าขนมปังมิลาเนียนอันหวานได้รับการพัฒนาขึ้นในปีพ. ศ. 2543 โดยลูกนกเหยี่ยวของดยุคและความรักของเขา Adalgisa ลูกสาวของคนทำขนมปังที่น่าสงสาร ทำงานในที่ลับในเวลากลางคืนทั้งสองสร้างขนมปังที่อุดมไปด้วยที่ฟื้นธุรกิจของเบเกอรี่ ในวันคริสต์มาสพวกเขาเพิ่มผลไม้แห้งและมะนาวเป็นความสำเร็จที่ทำให้ขนมปังอุดมสมบูรณ์และอนุญาตให้คู่แต่งงาน ความเป็นไปได้ที่โรแมนติกน้อยคือเป็น "Pane di Tono" หรือขนมปังหรูหราขนมปังที่อุดมสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมที่มีราคาแพงและการพิสูจน์อักษรและเวลาในการเตรียมอาหารที่ยาวนาน
แม้ในอิตาลีส่วนใหญ่ ซื้อ panettone ของพวกเขา ค้นหาได้ที่ร้านเบเกอรี่อิตาลีหรือซื้อออนไลน์ที่ Williams-Sonoma หรือ IBFoods.com
04 จาก 14
บ้านขนมปังขิง
ขนมปังขิงมี ประวัติศาสตร์ที่ยาวนานอย่างเหลือเชื่อ ในฐานะอาหารและเรารู้ว่ามีรูปร่างเป็นเครื่องประดับต้นคริสต์มาสตั้งแต่ยุควิกตอเรียนอย่างน้อย สำหรับบ้านขนมปังขลิบพวกเขากลายเป็นที่นิยมหลังจาก Brothers Grimm เผยแพร่ Hansel และ Gretel แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่า edifices ที่กินได้เริ่มต้นของพวกเขาเป็นสิ่งประดิษฐ์วรรณกรรม ในส่วนของยุโรปในศตวรรษที่ 17 ผู้ผลิตขนมปังขิงมืออาชีพเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้อบสิ่งต่างๆตลอดทั้งปี ข้อ จำกัด ดังกล่าวถูกยกขึ้นในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและอีสเตอร์ซึ่งอาจอธิบายการเชื่อมต่อระหว่างวันคริสต์มาสกับขนมปังขิง
ชุด Gingerhaus ประกอบด้วยกรอบนวัตกรรมสำหรับการก่อสร้างที่ปราศจากภัยพิบัติเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการตกแต่งบ้านขนมปังขิงของคุณ
05 จาก 14
พุดดิ้งพลัมหรือ aka Figgy Pudding aka Christmas Pudding
ใน อาหารและการปรุงอาหารในอังกฤษสมัยวิคตอเรีย: ประวัติศาสตร์ Andrea Bloomfield อธิบายถึงประเพณีการกินพุดดิ้งพลัมในวันคริสต์มาสมาจากคำตัดสินของคริสตจักรโรมันคาทอลิกเพื่อทำขนมพุดดิ้ง 13 ชิ้นเพื่อเป็นตัวแทนของพระคริสต์และอัครสาวก วันอังคารถึงวันนั้นก็มีเสียงหัวเราะขึ้นเรื่อย ๆ - สมาชิกในครอบครัวต่างพากันพุดดิ้งจากตะวันออกไปตะวันตกเพื่อรำลึกถึงการเดินทางของม ธ . "พลัม" ครั้งหนึ่งเคยเป็นผลไม้แห้งที่สะท้อนจากสูตรพุดดิ้งแบบวิคตอเรียซึ่งรวมถึงลูกเกด currants เนื้อวัวส้มส้มแยมอัลมอนด์และเครื่องเทศ - แต่ไม่ใช่ลูกพลัม (หรือแม้แต่ลูกพรุน!)
พุดดิ้งพลัมใช้เวลามาก แต่ชาวอังกฤษ Brit Tracy Claros ไม่ทำงานสำหรับคุณ คำสั่งซื้อจาก StickyToffeePuddingCompany.com ที่ได้รับรางวัลของเธอ
06 จาก 14
เม็ดเกาลัด
นักร้องที่นับไม่ถ้วนได้กล่าวถึง "The Christmas Song" หรือ "Chestnuts Roasting on Open Fire" แต่เกาลัดกลายเป็นไอคอนคริสต์มาสอย่างไร? แป้งและเกาลัดที่ได้รับการบำรุงรักษาอาจเป็นหนึ่งใน อาหารที่มนุษย์รับประทานได้เร็วที่สุด และแตกต่างจากอาหารคริสต์มาสหลายแบบพวกมันไม่ใช่เกาลัดยอดเยี่ยมที่หาได้ยากและเคยถูกนำมาใช้ในอดีตในฐานะอาหารเพื่อการยังชีพ ธรรมชาติต่ำต้อยของพวกเขาอาจเป็นกุญแจสำคัญในการเชื่อมต่อคริสมาสต์ เมื่อ Martinstag หรืองานเลี้ยงของ St. Martin ผู้น่าสงสารได้รับของขวัญเป็นสัญลักษณ์ของเกาลัดเพื่อการยังชีพ แม่ชีเน็ททิคชีนในทอสกาเตรียมเตรียม Pieno di Natale ขนมเค้กชนบทสำหรับคริสต์มาส
เกาลัดที่เตรียมไว้ใช้ง่ายที่สุดในสูตรวันหยุด
07 จาก 14
Buche de Noel
Bûche de Noëlเป็นเค้กที่มีรูปทรงเป็นกล๊าสหมายถึงการทำให้เกิดบันทึกของเทศกาลคริสต์มาสที่เคยเผาไหม้ในเตายุโรปในช่วงคริสต์มาส ทำจากเค้กฟองน้ำ Genoise ชั้นวางหรือรีดด้วยมูสหรือ buttercream ส่วนBûche de Noëlมักตกแต่งด้วยเห็ดมาร์ซิปันหรือเมอแรงค์สิ่งมีชีวิตในป่าหรือใบกลีบดอก คุณสามารถหาBûche de Noëlที่ patisseries ฝรั่งเศสหรือสั่งซื้อทางออนไลน์
08 จาก 14
Candy Canes
น้ำตาลเป็นสินค้าที่มีค่าและมีราคาแพงมักถูกสงวนไว้สำหรับวันหยุดเช่นคริสต์มาส ชาวบ้านเลี้ยงลูกแกะของคนเลี้ยงแกะในรูปแบบโครเมี่ยมประมาณ 1670 ปีการประดิษฐ์นักร้องประสานเสียงเยอรมันเป็นสิ่งล่อใจให้นักร้องหนุ่มเงียบ ๆ ในระหว่างการให้บริการ เราไม่รู้ว่ามีความจริงกับเรื่องนี้หรือไม่ แต่เรารู้ว่าในปี พ.ศ. 2390 โอไฮโอผู้อพยพชาวเยอรมันชื่อ August Imgard ได้ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยลูกอมอวยพร นอกจากนี้เรายังรู้ว่ามีแถบสีที่เพิ่มขึ้นหลังปีพศ. 1900 ซึ่งหมายถึงรสชาติของสะระแหน่หรือ wintergreen
Saveur ขนานนามว่า "ขนมหวาน" จาก ZoesChocolate.com "World's Best" HammondsCandies.com จำหน่ายอ้อยสีธรรมชาติในหลากหลายรสชาติ
09 จาก 14
คริสมาสต์แฮม
หัวของหมูป่าเป็นจุดเด่นที่กินได้ในตารางวันหยุดอันร่ำรวยที่สุดในเมืองทิวดอร์อังกฤษซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาวปาเลสไตน์เพื่อเป็นเกียรติกับ Freyr ซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งการเก็บเกี่ยวและความอุดมสมบูรณ์ของนอร์สซึ่งเกี่ยวข้องกับหมูป่า สำหรับคนที่มีความหมายน้อยกว่าก็คือแฮมยูเลี่ยนแทนหัวหมูป่า วันนี้แฮมยังคงเป็นรากฐานที่สำคัญของเมนูคริสต์มาสในหลายส่วนของโลก
แฮมเบอร์เกอร์ที่ได้รับการห่อหุ้มด้วยซากปรักหักพังที่ได้รับรางวัล Dakin Farm ได้รับการยกย่องจาก Bon Appetit และ The Food Channel ซื้อออนไลน์ได้ที่ DakinFarm.com
10 จาก 14
เนื้อสับ
เนื้อเยื่ออ่อนในเนื้อเดิมที่ผสมกับผลไม้แห้งน้ำตาลและเครื่องแกง - เป็นวิธีที่จะยืดเนื้อและใช้ของเหลือ เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อสัตว์น้อยลงและน้อยลงรวมอยู่ในสูตรเพื่อให้เราทราบว่าวันนี้เนื้อปลาทับทิมทำมาจากผลไม้น้ำตาลแอลกอฮอล์และบางครั้งก็พยักหน้าไปถึงต้นกำเนิดของ มัน suet
ในศตวรรษที่ 16 พายสับ เป็นอาหารอังกฤษแบบคริสมาสต์ บางคนสันนิษฐานว่าพาสต้าพายเป็นที่นิยมในวันคริสต์มาสด้วยประเพณีซาเลียเนียของการนำเสนอขนมหวานให้กับบรรพบุรุษชาวโรมันในนครวาติกัน คนเคร่งครัดประณามพายเน่าเป็นประเพณีคาทอลิกซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมพวกเขาไม่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกามากกว่าในสหราชอาณาจักร
ค้นหาการเลือก mincefat ของ jarred ภาษาอังกฤษที่ Amazon.com
11 จาก 14
Stollen
Stollen เป็นที่กล่าวถึงเป็นครั้งแรกในเอกสารศตวรรษที่ 15 แม้ว่าสูตรดังกล่าวมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญนับ แต่นั้นเป็นต้นมา ในคริสต์ศตวรรษที่ 14 ชาวแซ็กซอนใช้เวลา 40 ปียื่นคำร้องต่อพระสันตะปาปาก่อนที่จะอนุญาตให้ใช้เนยในเนยแข็งได้รับในที่สุด รวมของเนยที่ทำขึ้นสำหรับเค้กที่ร่ำรวยมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอาหารที่พัฒนากลายเป็นก้อนผลไม้อบแห้งและมาร์ซิปันที่เน้นในตอนคริสต์มาสแล้ว กล่าวว่าเพื่อเป็นตัวแทนพระเยซูค่อยๆห่อหุ้มถุงอาหารเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและถุงเท้าที่ปนเปื้อนน้ำตาลบางครั้งเรียกว่า Christollen
เดรสเดนมีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ stollen ของมันนั่นคือเทศกาล Stollen ประจำปี - ดังนั้นจึงน่าจะหาทางออกของ Dresdenner Stollen ของแท้ CoffeeCakes.com ขายพวกเขาพร้อมกับการเลือก stollen จากเบเกอรี่เท็กซัส
12 จาก 14
เค้กผลไม้
สูตรสำหรับผลไม้ที่เต็มไปด้วยผลไม้บางครั้งผลไม้ชนิดไม่ดีที่เราเชื่อมโยงกับวันคริสมาสต์ในปัจจุบันมีรากฐานมาจากยุคกลาง ผลไม้แห้งและน้ำตาลเป็นการนำเข้าที่มีราคาแพงดังนั้นการใช้พวกเขาในปริมาณมากถือเป็นงานที่ต้องทำเป็นพิเศษ (เพราะฉะนั้นผลไม้ประเภทเค้กแต่งงานแบบดั้งเดิม) นอกจากนี้ในวันที่เตาเผาไม้ที่ควบคุมยากเตาอบเค้กที่ประสบความสำเร็จเป็นงานที่ยุ่งยาก
Old Cavendish ที่ตั้งอยู่ในรัฐเวอร์มอนต์ทำจากผลไม้ชนิดผลไม้ขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่ไม่มีซัลเฟตเม็ดมะม่วงหิมพานต์และวอลนัท Old Cavendish ย่างเข้ากับเหล้าบรั่นดีและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สีส้มได้อย่างแม่นยำซึ่งเป็นผลพลอยได้จากผลไม้ที่ชนะการแปรรูปและทำให้เกิดผลดีต่อการทุบตี Fruitcake bashing ซื้อออนไลน์ได้ที่ OldCavendish.com
13 จาก 14
ส้ม, เคลเมนไท, Mandarins และ Citrus อื่น ๆ
ในวันนี้ของการผลิตเครื่องทำความเย็นและอากาศที่ได้รับการจัดส่งที่ทันสมัยเรามักจะใช้สินค้าที่เน่าเสียง่ายได้ แต่ส้มและผลไม้ส้มอื่น ๆ เคยเป็นความหรูหราที่มีค่าในยุโรปและอเมริกาเหนือมีความสุขเพียงระยะเวลาสั้น ๆ ในแต่ละปี มีชีวิตชีวามีแดดและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ส้มส้มและขนมเค้กที่ทำจากของขวัญคริสต์มาสโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว
14 จาก 14
eggnog
Eggnog ตามที่เราทราบในวันนี้เป็นรูปแบบของการชกมวยจากนมและไวน์ที่ใช้ภาษาอังกฤษซึ่งย้อนกลับไปถึงอย่างน้อยก็ในศตวรรษที่ 17 Nogs มักจะทำเพื่อโอกาสทางสังคมเพื่อยกย่องสุขภาพของผู้ที่เข้าร่วมดังนั้นพวกเขาจึงเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับการกระจายเชียร์วันคริสต์มาส ไข่เจียววันนี้เป็นอาหารที่ผสมกับไข่นมและน้ำตาลที่มีการราดด้วยเหล้ารัมหรือ Bourbon สูตรง่ายๆ แต่ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงไข่ดิบมี eggnogs เชิงพาณิชย์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์พร้อมอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต มีแม้กระทั่งหมูมังสวิรัติและ eggnogs ช่างฝีมือจากฟาร์มขนาดเล็ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเป็นผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นที่มีอยู่ผลิตภัณฑ์แบรนด์ต่างๆจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ค้นหา eggnogs ทั้งหมดจากธรรมชาติเพิ่มแอลกอฮอล์ของคุณเองและจบด้วยตะแกรงลูกจันทน์เทศสด