ไขมันเป็ดทำให้บิสกิตเหล่านี้อร่อยและอร่อย หากคุณไม่แสดงไขมันเป็ดของคุณเองคุณสามารถพบได้ในร้านขายของชำบางแห่งและตลาดพิเศษ นอกจากนี้ยังมีให้บริการผ่าน Amazon.com และร้านค้าออนไลน์อื่น ๆ ดู เป็ดง่าย confit สำหรับวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะได้รับไขมันเป็ด
สำหรับ ขนมปังบิสกิตที่มีน้ำหนักเบาให้ ผสมและใช้แป้งให้น้อยที่สุดจนกว่าแป้งจะชุ่มชื้นและเข้ากัน นอกจากนี้เมื่อคุณตัดแป้งด้วยเครื่องตัดบิสกิตอย่าบิด พยายามที่จะจำตัดขึ้นและลง การบิดอาจทำให้พวกเขาลุกขึ้นขณะที่พวกเขาเบื่อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ประมาณ 10 ออนซ์)
- 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนชา (โดยไม่ต้องใช้อลูมิเนียม)
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ไขมันเป็ด 4 ช้อนโต๊ะ (แช่เย็นประมาณ 20 นาทีในตู้แช่จนแข็ง)
- 1 ถ้วย buttermilk เย็นที่ดีเขย่า
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment
- ในชามขนาดกลางให้ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ ปัดให้ละเอียด
- ใช้เนื้อเป็ดแช่เย็น / แช่แข็งด้วยเครื่องปั่นขนมจนส่วนผสมคล้ายกับอาหาร เพิ่ม buttermilk และคนจนชุบเพียง เปิดออกสู่พื้นผิว floured และ knead เพียง 2 ถึง 4 ครั้ง แป้งจะนุ่ม แพ็ตเบา ๆ เป็นวงกลมประมาณ 3/4 นิ้วหนา ตัดออกด้วยใบมีดบิสกิตและจัดเตรียมไว้ในแผ่นอบที่เตรียมไว้ รวบรวมเศษของแป้งและลูบอีกครั้งในวงกลมเล็ก ๆ ใช้แป้งให้น้อยที่สุด
- นำขนมปังบิสกิตลงไปประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 114 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 397 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |