ชาวยุโรปตะวันออกส่วนใหญ่เฉลิมฉลองเทศกาลวันพฤหัสบดีและวันอังคารที่เรียกว่า Fat Tuesday หรือ Mardi Gras ในสหรัฐอเมริกาพร้อมกับอาหารพิเศษ
ในสมัยก่อนเนื้อนมและไข่ได้งดเว้นจากช่วงระยะเวลาการครองชีพทั้งหมด (คริสเตียนออร์โธดอกซ์ยังคงทำเช่นนี้) พ่อครัวที่แยบยลได้ตัดขาดของพวกเขาในการทดลองสัปดาห์ก่อนวันพุธแอ็ปเปิ้ลเริ่มต้นในวันพฤหัสบดีในการแข่งขันกับจุดสูงสุดในการแข่งขันวันอังคารที่มีการสนุกสนานกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลังและเต็มไปด้วยไขมันซึ่งรวมถึงแพนเค้กหนาและบางผัดกับโดนัทและขนมอบแสนอร่อย
ในขณะที่การอดอาหารมักไม่ค่อยเข้มงวดในทุกวันนี้ประเพณีอาหารจะมีชีวิตรอดได้ นี่เป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับว่าอ้วนพฤหัสบดีและไขมันอังคารมีการเฉลิมฉลองในยุโรปตะวันออก ลองดู สูตรขนมเค้กยอดนิยมในยุโรปตะวันออก เหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลคาร์นิวัล
01 จาก 12
บัลแกเรียโค่นพฤหัสบดีและปรับปรุงสูตรวันอังคารDonut บัลแกเรีย © VENi Petrov บน Flickr Kukeri เป็นบัลแกเรียที่เทียบเท่ากับงานรื่นเริงเมื่อมีคนแห่ผ่านหมู่บ้านที่สวมเครื่องแต่งกายมีหน้าผากและระฆังใหญ่ที่ออกแบบมาเพื่อขจัดความชั่วร้ายและไล่ล่าฤดูหนาว
ถึงเวลาแล้วสำหรับการเฉลิมฉลองและการเลี้ยงอาหารเนื้อสัตว์อาหารอันอุดมสมบูรณ์และ mekitsi ผัดโดนัทคล้ายคลึงกับ เซอร์เบีย krofne และ palachinki คล้ายคลึงกับ seracino palacinke ในประเพณีดั้งเดิมของบัลแกเรียเข้าพรรษา Zagovezni อาทิตย์หกสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์
02 จาก 12
โครเอเชียโค่นพฤหัสบดีและปรับปรุงสูตรวันอังคารKrostule โครเอเชียหรือปีกของเทวดา © Flickr โดย WhitePlateBlogspot.com คาร์นิวัลเป็นที่รู้จักกันในชื่อ karnevale หรือ maskare การเฉลิมฉลองสัปดาห์ยาวมักจะมีผลสูงสุดในวันอาทิตย์ก่อนวันพุธแอช Palacinke บางแพนเค้ก crepes เหมือนบาง fritule , donuts ผัดและ krostule จะกินกับ abandon
03 จาก 12
เชคเชนวันพฤหัสบดีและ Shrove สูตรวันอังคารเช็ก Koblihy © RC PoP ศิลปะบน Flickr Carnevale ซึ่งหมายถึง "อำลาเนื้อ" คือ Czech Shrovetide หรือ Carnival ซึ่งไหลจาก Epiphany ถึง Ash Wednesday
หน้ากากและเครื่องแต่งกายที่ออกแบบมาเพื่อขจัดความชั่วร้ายและชายแก่ในช่วงฤดูหนาวสวมใส่และอ้วนวันพฤหัสบดีมีการเฉลิมฉลองด้วยงานฉลอง Zabijacka หรือหมู
หมูและกะหล่ำปลีมีการรับประทานในปริมาณมากพร้อมกับแพนเค้กเครพบางตัวที่เรียกว่า palacinky (คล้ายกับ serbian palacinke ) แพนเค้กหนาแน่นที่รู้จักกันในชื่อ livance และ donuts เป็นที่รู้จักกันในชื่อ koblihy (คล้ายกับโปแลนด์ pączki ) ที่เต็มไปด้วยแยมหรือผลไม้บรรจุตังเม หรือครีมขนมอบ
04 จาก 12
ฮังการีโค่นพฤหัสบดีและปรับปรุงสูตรวันอังคารPalacsinta ในฮังการี © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc คาร์นิวัลในฮังการีเป็นที่รู้จักกันว่า Farsang คนแต่งตัวในชุดหน้ากากและหน้ากากที่น่ากลัว
Palacsinta เครปเหมือนแพนเค้กบางคน ขนลุก ผัดโดนัทคล้ายกับ pączki และ fargacsfank ปีกนางฟ้าทอดคล้ายกับ chruściki เสิร์ฟ
05 จาก 12
ลิทัวเนียฉายพฤหัสบดีและ Shrove สูตรวันอังคารแพนเค้กลิทัวเนียหรือ Blynai © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc คาร์นิวัลในลิทัวเนียมีชื่อว่า Uzgavenes หน้ากากน่ากลัวสวมใส่เพื่อขจัดความชั่วร้ายของวิญญาณชั่วร้ายและเพื่อไม่ให้ฤดูหนาวไม่เกาะติด
แพนเค้กขนาดของ Dollar เรียกว่า blynai แทนการกลับมาของดวงอาทิตย์เพราะรูปร่างรอบของพวกเขาจะกินกับน้ำผึ้งหรือผลไม้แยมเช่นเดียวกับแพนเค้กแพนเค้กบางเหมือนเครปที่รู้จักกันเป็น nalesnikiyai คล้ายกับโปแลนด์ naleśniki และ spurgos หรือทอด โดนัท
06 จาก 12
Polish Shrove พฤหัสบดีและ Shrove สูตรวันอังคารโปแลนด์ Paczki © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc เทศกาลคาร์นิวัลในโปแลนด์มีการเฉลิมฉลองตั้งแต่คืนที่สิบสองจนถึงวันพุธแอช Tłusty Thursday หรือ Fat Thursday (หรือที่เรียกว่า Shrove Thursday) คือเมื่อ pączki กินกับ abandon ในวันอังคารหรือ Ostatki มีการบริโภค หมู ดองและวอดก้าในปริมาณที่มาก นี้เรียกว่า Śledziówka
ในสหรัฐอเมริกา วันPączki มีความหมายเหมือนกันกับ Shrove Tuesday Naleśniki บางเครพเหมือนแพนเค้กและปีกนางฟ้าเรียกว่า chruściki ("กิ่งเล็ก ๆ ") หรือ faworki (โปรดปรานเล็กน้อยเตือนความทรงจำของริบบิ้นอัศวินให้กับผู้หญิงของพวกเขายุติธรรม) นอกจากนี้ยังมีความสุข ขนมที่ถูกมองข้ามในวันอังคารคือขนมขบเคี้ยวหรืองานรื่นเริง
07 จาก 12
สูตรอาหารโรมาเนียPapanasi โรมาเนีย ©พิกเซลโจรสลัดบน Flickr โรมาเนียเป็นชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์หลักเช่นเดียวกับชาวเซอร์เบียรัสเซียและ Ukrainians พวกเขาไม่ได้เฉลิมฉลองวันอังคาร แต่ Cheesefare Sunday แทน
โดนัทที่เรียกว่า gogosi หรือ papanasi ที่ เต็มไปด้วยช็อกโกแลตแยมเนยแข็งหรือสารอื่น ๆ จะกลืนกิน พวกเขาคล้ายกับโปแลนด์ pączki ในทำนองเดียวกัน clatit e คล้ายกับโปแลนด์ naleśniki มีความสุข
08 จาก 12
สูตร Maslenitsa ของรัสเซียรัสเซีย Blini © Culinary Fool บน Flickr เทศกาลคาร์นิวัลในรัสเซียเป็นที่รู้จักกัน Maslenitsa การเฉลิมฉลองสัปดาห์นี้หรือที่เรียกว่าสัปดาห์แพนเค้กมุ่งเน้นไปที่ blini ซึ่งเป็นแพนเค้กยีสต์ที่เพิ่มขึ้นด้วยเงินดอลลาร์ราดด้วยคาเวียร์ครีมและปลาแซลมอนรมควันหรือขนมหวาน ๆ รูปทรงกลมและอุณหภูมิที่ให้ความอบอุ่นของพวกเขาเป็นจุดประกายของดวงอาทิตย์จึงต้องการอย่างมากโดยช่วงเวลานี้ของปี ทินเนอร์แพนเค้กเครพที่เรียกว่า blinchiki และโดนัทเรียกว่า pyshki ยังทำหน้าที่
09 จาก 12
เซอร์เบีย Cheesefare สูตรวันอาทิตย์เซอร์เบีย Prijesnac © Flickr โดย Mellie สำหรับชาวออร์โธดอกซ์ Serbians, Shrove Tuesday ไม่มีอยู่ Meatfare อาทิตย์เริ่มต้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันพุธแอชและเป็นวันสุดท้ายเนื้อและผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์สามารถบริโภคได้
หากมีสิ่งที่เรียกว่า swansong ไปจนถึงอาหารที่อุดมไปด้วยก็จะเป็น Cheesefare Sunday ซึ่งเกิดขึ้นสามวันก่อนเถ้าพุธเมื่อ palacinke และ krofne กิน ดังนั้นการเข้าพรรษาเริ่มต้นในวันจันทร์ที่สะอาดสองวันก่อนที่ชาวโรมันคาทอลิกและคริสเตียนคนอื่น ๆ จะเข้ามาในพรรษา หลังจากที่ Swansong Cheesefare เหล่าคริสเตียนออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่ไม่กินเนื้อสัตว์ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกนมหรือไข่ตลอดช่วงเวลาแห่งการถือบวช
ต่อไปนี้เป็นรายการ อาหารที่กินได้สำหรับการเข้าพรรษาชาวเซอร์เบีย และรายชื่อ ตำรับอาหารเซอร์เบีย ของชาว เซอร์เบีย
10 จาก 12
สโลวัก Shrove พฤหัสบดีและ Shrove สูตรวันอังคารFlickr / CC 2.0 ในสโลวะเกีย Fašiangy (คาร์นิวัล) เกิดขึ้นตั้งแต่วันที่สามคิงส์จนถึงเที่ยงคืนในวันอังคาร
เช่นเดียวกับในหลายประเทศในยุโรปตะวันออกอื่น ๆ มีการเฉลิมฉลองด้วยขบวนพาเหรดของผู้ชายสวมชุดหน้ากากและหน้ากากขนสัตว์เพื่อทำให้ตกใจในช่วงฤดูหนาว
ศูนย์เลี้ยงเกี่ยวกับ Slanina (เบคอน), Šišky , โดนัททอดคล้ายกับโปแลนด์ pączki และ pampúchy , คล้ายกับยูเครน / รัสเซีย pampushki
11 จาก 12
สโลเวเนียนชุบพฤหัสบดีและปรับปรุงสูตรวันอังคารเซอร์เบียโดนัทหรือ Krofne © Snddsn บน Flickr เทศกาลคาร์นิวัลในสโลวีเนียเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Kurentovanje หลังจากมีเครื่องแต่งกายที่มีขนยาวซึ่งสวมใส่ในงานฉลองใหญ่ที่สุดใน Ptuj
ฉลอง Slovenians บน palacinke และ carnival donuts เรียกว่า krofi คล้ายคลึงกับเซอร์เบีย krofne
12 จาก 12
สูตรอาหารยูเครนรัสเซีย / ยูเครน Pampushki © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc ส่วนใหญ่เป็นคริสเตียนออร์โธดอกซ์และสังเกต Cheesefare วันอาทิตย์เมื่อหมูและกะหล่ำปลีถูกกินพร้อมกับ khrustyky ปีกนางฟ้าคล้ายกับโปแลนด์ chruściki pampushki nalysnyky บางเครพเหมือนแพนเค้กเหมือนโปแลนด์ naleśniki และหนาเหมือนแพนเค้กเงินดอลลาร์เหมือน blini รัสเซีย