Lavash เป็นขนมปังบางที่สามารถนุ่มหรือกรอบ เนื่องจากเนื้อผอมบาง ๆ ที่เรียกว่า "แครกเกอร์ขนมปัง"
การทำลาบสาดของคุณเองทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด คุณสามารถให้บริการขนมปังแบนโฮมเมดกับชีสหรือใช้เป็นเปลือกพิซซ่าได้ สูตรสำหรับ ยีสต์ที่ใช้ lavash และมีเนื้อนุ่มเน่า สูตร lavash ด้านล่างมีเนื้อกรอบที่คล้ายกับแคร็กเกอร์
หากคุณสนใจที่จะทำพิซซ่า แบบแบน จากรอยขีดข่วนให้ลองใช้รสชาติที่ไม่ซ้ำกันบางอย่างเช่นเห็ดและชีสสีฟ้าผักคะน้าและริคอตต้าหรือยี่หร่าและ feta
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วย + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเล (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดเล็กตีด้วยน้ำไข่และ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จนผสมกัน
- ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมที่เปียกจากชามเล็ก ๆ เข้าด้วยกัน นวดด้วยมือจนกว่าแป้งจะมารวมกัน อย่านวดจนเกินไปจนแป้งมีรูปแบบอื่นมิฉะนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะยาก
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ลูก ปล่อยให้ลูกของส่วนที่เหลือแป้งอย่างน้อยตราบเท่าที่มันใช้เวลาสำหรับเตาอบให้ความร้อนถึง 400 F, เหมาะสำหรับ 30 ถึง 40 นาที
- จาระบีแผ่นคุกกี้ที่ไม่เป็นอันตรายสองแผ่น วางแผ่นคุกกี้ไว้บนพื้นผิวเรียบโดยใช้ผ้าขนหนูใต้ผ้าเพื่อไม่ให้ลื่น วางลูกบอลแป้งไว้บนแผ่นคุกกี้แต่ละแผ่นแล้วโรยแป้งออกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้แป้งทินเนอร์ให้แบนแป้งขนมปังกรอบ
- แปรงขนมปังแต่ละอันด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (และโรยด้วยเกลือทะเลหากต้องการ)
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าขนมปังแบนจะมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ
ไม่มีเวลาที่จะอบ?
Lavash ยังสามารถพบได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ขายเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมและทำจากแป้งข้าวสาลีหรือขาว
หากคุณไม่สามารถหา lavash ที่เตรียมไว้ในตลาดที่คุณชื่นชอบขนมปัง pita และ naan จะทดแทนได้ดีแม้ว่าพวกเขาจะมีเนื้อนุ่มนวลกว่า lavash
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1225 |
| ไขมันรวม | 90 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 55 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 904 mg |
| โซเดียม | 4,085 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |