ขนมปังบลูเบอร์รี่ที่ง่ายและชุ่มชื่นนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับบลูเบอร์รี่สด ขนมปังสามารถทำกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งเช่นกัน
เสิร์ฟชามบลูเบอร์รี่ชุ่มหั่นบาง ๆ ด้วยครีมชีสหรือครีมเนย ลองใช้ เนยอบเชยนี้ หรือ เนยสีส้ม
ดูสิ่งนี้ด้วย
เค้กบลูเบอร์รี่สดง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (13 1/2 ออนซ์)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- 1 ไข่ (ตี)
- 1 2/3 ถ้วยนม
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย (คาโนลาดอกคำฝอย หรือ น้ำมันนิวทรัล อื่น ๆ )
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชามะนาว zest (ขูดประณีต)
- 1 1/2 ถ้วยบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ไม่ระบุ)
- 1/2 ถ้วยสับพีแคน (หรือวอลนัท)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีและแป้งกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 โดย 3 นิ้ว กัน
- ใส่ชามขนาดกลางใส่แป้งน้ำตาลผงฟูเกลือและโซดาอบ ปั่นด้วยปัดหรือช้อนเพื่อให้ละเอียด ทำดีในศูนย์และกัน
- ในชามอื่นปัดไข่กับนมน้ำมันพืชและวานิลลาแยก; ใส่ในส่วนผสมที่แห้ง ผัดจนแป้งชุ่ม
- พับเปลือกมะนาวบลูเบอร์รี่และพีแคนสับ ช้อนลงในถาดต้มเตรียม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 60 ถึง 75 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันไม้ออกมาทำความสะอาดเมื่อใส่ในบริเวณกลางก้อน
- เย็นขนมปังบลูเบอร์รี่ในกระทะบนชั้นวาง สำหรับรสชาติที่มากยิ่งขึ้นห่อขนมปังในห่อพลาสติกหรือฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืน
เคล็ดลับ
- ขนมปังแบบรวดเร็วควรเก็บไว้ในถุงเก็บอาหารหรือภาชนะที่สามารถเก็บซากได้ เก็บขนมปังอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องนานถึง 4 วัน
- เมื่อเก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงความชื้นจะสะสมและทำให้ขนมปังเปียก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้แน่ใจว่าได้ทำความเย็นขนมปังให้หมดก่อนจัดเก็บ ผ้ากระดาษที่ห่อหุ้มไว้ด้านล่างของถุงหรือภาชนะบรรจุและอีกด้านหนึ่งที่ด้านบนของขนมปังจะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินได้
- แช่แข็งขนมปังอย่างรวดเร็วนานถึง 3 เดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 306 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 620 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |